Cimet rajcice za zimu
Svi oni koji su već nekoliko godina zimi zetati povrće vjerojatno znaju desetak recepata za konzerviranu rajčicu, no pokušat ćemo vas iznenaditi. Ovaj članak nije riječ o jednostavnim ukiseljene rajčice , zatvorena cimetom za zimu, te plodovima koji se mogu konzervirati maslacem, pretvoriti u džem ili umak s obiljem aromatičnih arome i neobičnih okusa. Nemojte propustiti priliku da razrijedite zbirku praznina s izvornim receptima.
Rajčica s cimetom za zimu - recept
Uz marinade, plodovi su savršeno sačuvani u ulju. Zatvorite nekoliko malih posuda od konzervirane rajčice s obiljem začina, a zatim ih upotrijebite kao preljev za pizzu i sendviče ili kao okusan dodatak tjestenini, povrću i goveđi mesom.
sastojci:
- rajčica - 20 kom .;
- cimet štapića;
- Badjanova zvijezda;
- korijansko sjeme - 1 tsp;
- lisnatog lista;
- sok 1/2 limun;
- povrća ili maslinovog ulja.
priprema
Prije distribucije rajčice u bankama treba ih peći s začinima, zbog toga su oprana plodovi postavljeni u toplinski otporan oblik, posipani velikim štipaljkom grube morske soli i granuliranog šećera, svježe ukusanog korijandera i sipanog sokom od citrusa. Osim toga, zajedno s rajčicom na limu za pečenje, stavite slomljena štapića od cimeta, lisnatog lista i lošeg zvijezda. Stavite oblik u prethodno zagrijanu pećnicu od 180 stupnjeva pola sata, a kako vrijeme prolazi, prenesite vruće voće u čisti staklenik sa začinima i poklopite uljem. Ova priprema ostat će na sobnoj temperaturi tijekom cijele zime.
Rajčice s mentom i cimetom za zimu
Kako možemo govoriti o praznicima rajčice, isključujući umake s popisa? Ovaj umak od rajčice također se može koristiti kao začinjena pikantna marinada za meso ili se poslužiti s potonjem na bilo kojem drugom posudu od povrća ili žitarica.
sastojci:
- slatki paprika - 420 g;
- rajčice - 390 g;
- ljubičasti luk - 115 g;
- vruća čilija - okus;
- ramenima od timijana - 5 kom .;
- suho crno vino - 55 ml;
- med - 15 ml;
- paprika, sušena mint - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni cimet - 1/4 tsp.
priprema
Prvo se pripremite za pripremu svih komponenti. Uklonite sjeme kutija od paprike (slatko i začinjeno), a zidovi ploda proizvoljno i grubo sjeckani. Peel i izrezati luk, blanch rajčice, ukloniti oguliti i podijeliti na komade proizvoljne veličine. Stavite sve povrće u zdjelu miješalice i kave. Ulijte pire krumpir u lonac i ulijte vino i med u nju. Zatim dodajte paprika, mentu i cimet. Ostavite umak smeđe oko 15 minuta i u međuvremenu sterilizirajte staklenu posudu na bilo koji povoljan način. Sipati pikantni umak na vruće posude i zatvoriti ih čvrsto. Kada se umak ohladi na sobnoj temperaturi, može se spremiti u spremište ili u hladnjak.
Rajčice za zimu s cimetom i klinčićima
Potpuno neobično u našem području, ali ne manje ukusno, priprema rajčice i cimeta za zimu mirisno je pekmez. Da, navikli smo na stvaranje džemova samo od voća i bobičastog voća, ali dajmo vam recept ovom priliku i vama 
biti iznenađen koliko je zanimljiva kombinacija poznatih okusa.
sastojci:
- rajčica - 780 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- sok od limete - 35 ml;
- ribani đumbir - 1 tsp;
- mljeveni kumin - 1 tsp;
- mljeveni cimet, češnja - 1/4 tsp;
- vruća čili paprika - za okus.
priprema
Prozračite rajčice i skinite ih s njih. Grubo isjeckajte voće i stavite u posudu za prženje. Zatim dodajte sok od limete, sjeckani chili (sjemenke prethodno ukloniti) i sve začine. Tomite džem na niske topline do guste, oko 1 sat i 15 minuta, a zatim uliti u sterilne staklenke i roll up.