hrana gredice

Rajčice s bosiljkom za zimu - recepti

Oni koji vole mirisni miris bosiljka će posebno voljeti ideju konzerviranja rajčice s tim začinjenim zelenilom. Zalogaj je umjereno začinjen i nevjerojatno aromatiziran. U nastavku su predložene varijacije recepata za takve rajčice.

Konzervirane rajčice s bosiljkom i češnjaka za zimu - recept bez sterilizacije

sastojci:

Izračun za volumen banke od 1 l:

  • svježe rajčice - 0,6 kg;
  • purpurni bosiljak - 2-3 grančice;
  • kamena sol bez jodizirane - 30 g;
  • ocat od jabuka (6%) - 20 ml;
  • češnja češnjaka - 4-5 komada;
  • Chilli - ½ kom.

priprema

Isperite rajčicu s bosiljkom s hladnom vodom, osušite ih i probite u području stabljike sa drvenom čačkalicom ili iglom. Također pripremamo zobene češke čireve i njihovo rezanje u nekoliko komada. Mi smo uklonili mahune vruće paprike iz sjemena i pedikela i izrezali ih u ulomke. Rupa papirnatih ručnika za pranje i promakivaem bosiljka.

Stavili smo rajčicu u sterilne posude, naizmjenično s grančicama bosiljka, kriške češnjaka i vruće paprike. Sad napunite sadržaj posude kipućom vodom, nakon deset minuta izlivamo vodu i pustimo da ponovo kuhati. U staklenku ulijte jabučni ocat i ulijte kamen ne jodiranu sol. Zalijemo rajčicu u staklenku s tekućinom bazilike, čvrsto ga pečimo i pretvorit ćemo ga pod "kaput" za samo-sterilizaciju i sporo hlađenje.

Marinirane rajčice s bosiljkom za zimu

sastojci:

  • rajčica - 990 g;
  • voda - 990 ml;
  • ljubičasta bosiljka - srednja hrpa;
  • kopra (zelje) - 4-5 grančica;
  • ležaljka - 1 kom;
  • papar (grašak) - okus;
  • sol kamena koja nije jodirana - 20 g;
  • granulirani šećer - 25 g;
  • Apple ocat (6%) - 35 ml;
  • češnja češnjaka - 4-5 komada;
  • cvjetni med - 30 g.

priprema

Cherry rajčice su uklonjene iz grančica, isprati i ubod u području stabljike sa čačkalicom i iglom. Stavimo rajčicu u tavi, dodamo grančice, lišća, češnjak, ljuštimo i odrežimo pola, pržene koprene, dodamo sol i šećer i posvuda kipujemo kipuću vodu. Ostavite da se višnje ostvare potpuno, pokrivaju posudu s poklopcem, a zatim ih prenesite zajedno s začinima u sterilne posude.

Posuda s preostalim marinadom stavlja se na peć i sadržaj se zagrije na kuhanje. Bacite bosiljak u posudu, stavite med i ulijte u jabučni ocat. Dajemo marinadu dobro kuhati, sipati ih u posude s trešnja rajčica, pečat ih i ostaviti da se ohladi u obrnutom obliku, omatanje ih dodatno temeljito.

Pickling rajčice s bosiljkom i limunskom kiselinom za zimu

sastojci:

Izračunavanje za 3-l može:

  • rajčice - 1,5-1,7 kg;
  • voda - 990 ml;
  • ljubičasta bosiljka - 1-2 grančica;
  • sol nije jodiziran - 1 ½ tbsp. žlice
  • granulirani šećer - 6 tbsp. žlice;
  • limunska kiselina - 1 tsp.

priprema

Ovaj recept za soljenje rajčice je savršen za one koji su oprezni u ocatima ili ne koristite ga uopće. Umjesto toga, koristit ćemo limunsku kiselinu.

Svježe rajčice isperite i stavite u čistu posudu. Tada zaspemo šećer, sol i limunska kiselina, mjerimo potrebnu količinu. Stavimo limenke prekrivenu poklopcima u zdjelu vode, a poslije kuhanja, prelijte rajčice grijane u zasebnu posudu i kuhajte čistom vodom. Sterilizirajte posude dvadeset minuta. Korištenjem litarskog stakla bit će dovoljno i sedam minuta sterilizacije. Sad spuštamo posude s poklopcima, pustimo ih da se ohlade i stavimo ih na skladište za druge prazne prostore.