Tinktura Tangerine Crusts
Velika količina otpada iz mandarinskog voća u obliku kore nakon novogodišnjih blagdana najčešće se šalje u smeće. Ali od njih možete kuhati prekrasnu tinkturu. Kao alkoholičnu osnovu, možete uzeti i votku i alkohol. Oba varijanta pripreme tinktura na mandarinskom koru koju nudimo u nastavku.
Tinktura na mandarinskom koru na votki
sastojci:
- svježe mandarinske korice - 140 g;
- zrna kave - 2 kom .;
- votka - 0,5 litara.
priprema
Za pripremu tinkture mandarinskih korica na votki, izrežite ih u sitnim komadima, namočite nekoliko sekundi s strmom kipućom vodom, bacite je natrag u tanku i pustite da se isprazni. Nakon toga stavimo kore u staklenu posudu ili bocu i sipimo votku zagrijanu do šezdeset stupnjeva. Izaberite alkohol samo visoke kvalitete, inače ćemo dobiti tinkturu sumnjivog okusa.
Na kraju pripremne faze pržimo zrna kave i bacamo ih u spremnik na druge dijelove. Nakon toga, posuda ili boce čvrsto su zapečaćeni i ostavljeni na mračnom mjestu mjesec dana.
Nakon isteka vremena, tinktura mandarina se filtrira i po potrebi filtrira.
Tinktura na sušenim mandarinskim koricama na alkohol
sastojci:
- mandarin sušena kora - 2/3 šalice;
- čisti alkohol - 2 litre;
- pročišćena voda, kuhana.
priprema
Kako bi se pripremile tinkture prema ovom receptu, sušena mandarinska korpa se slomiti, sipati u staklenu posudu, sipati čistim alkoholom, pričvrstiti i pustiti da se skuha tjedan dana. Nakon toga, infuzija se filtrira i očisti kako se kuha, sa stajaćom vodom do 40% snage pića.
Tinktura na ljušturi mandarina na alkohol s sokom i fruktozom
sastojci:
- peeling mandarina - 45 g;
- čisti alkohol - 1 l;
- sok od mandarina - 90 ml;
- pročišćena voda, kuhana;
- fruktoza - 2 žličice.
priprema
Pečena mandarina uklanja maksimalno bijele pruge, sitno nasjeckajte, stavite u čašu ili bočicu, sipajte čisti alkohol i inzistirajte na tri tjedna. Nakon toga, rezultirajuća infuzija se filtrira, filtrira, pročisti prokušanu vodu do 45% snage i dodaje sok od mandarina i fruktozu. Oslabljena tinktura na mandarinskom pilingu može se razjasniti pasteriziranim mlijekom s masnim udjelom od 2,5%.