S kondenziranim mlijekom
S kondenzirano mlijeko - ukusna poslastica potječe iz djetinjstva. Ovaj proizvod, kao i mnogi drugi, može se kupiti u gotovo svim trgovinama. No, nažalost, osim mlijeka, šećera i drugih prirodnih sastojaka, postoji mnoštvo neiskoristivih aditiva. Recepti za domaće kondenzirano mlijeko čekaju vas dolje.
S kondenziranim mlijekom
sastojci:
- kravlje mlijeko - 3 litre;
- sok od limuna - 50 ml;
- soda za pečenje - 1 tsp;
- šećer - 1 kg.
priprema
Stavite šećer u veliku tavu i izlijte sve mlijeko. Mi smo stavili na vatru malo više od prosjeka i, stalno miješanje, donijeti šećer da se potpuno otopiti. I nakon toga čekamo da se masa prokuha. Zatim isključite vatru, ulijte gaz i ulijte sok od limuna. Kada se to dogodi, reakcija će početi povećavati pjenu. Ponovno uključite vatru i ponovo kuhajte. Sada smanjimo vatru na minimum i kuhamo kondenzirano mlijeko 3 sata. Postupno, mlijeko počinje mijenjati boju, više se pere, što se više smeđe ispada.
Zatim provjeravamo spremnost kondenziranog mlijeka: kapljica kondenziranog mlijeka kapi se na suhu ploču - ako se kapi za nekoliko minuta zgušnjava, kondenzirano mlijeko je spremno, može se ukloniti iz vatre, sipati u staklenke i poslati na skladište.
Čokoladni kondenzirani mlijeko - recept
sastojci:
- mliječna krava - 1 šalica;
- jaja - 2 kom .;
- pijeska šećera - 3 šalice;
- brašno - 1,5 tbsp. žlice;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 50 g.
priprema
Osloboditi maslac, tukli jaja. Stavite šećer u mlijeko, stavite brašno, tukli jaja, kakao, rastopljeni maslac i dobro promiješajte. Stavili smo masu na vatru i nakon kuhanja kuhamo oko četvrt sata na laganoj vatri. Tako da masa ne gori, svakako ga promiješajte šipkom. Nakon toga, kondenzirano mlijeko se hladi i koristi se u namjeravanoj svrsi.
Recept sovjetskog kondenziranog mlijeka
sastojci:
- mliječna krava - 1 litra;
- šećer - 1 šalicu.
priprema
Ulijte mlijeko u tavu, stavite ga na vatru i dodajte šećer. Na umjerenoj vatri kuhajte dok se masa ne smanji za oko 1/3 volumena. Kad se sadržaj zdjelice postane zadebljan i postane kremast, posudu se može odstraniti s ploče i uliti kondenzirano mlijeko u staklenke za daljnje skladištenje.
S kondenzirano mlijeko - jednostavan recept
sastojci:
- cijelo mlijeko - 200 ml;
- šećer u prahu - 200 g;
- ulje - 20 g.
priprema
U tavi umiješajte mlijeko sa šećerom i maslacem u prahu. Stavili smo malu vatru i, miješajući, dovodimo do rastvaranja ulja i praha. Kada kuhati pjenu, povećajte vatru na prosječno i kuhajte, miješajući. Nakon kuhanja, kuhajte 10 minuta. Zatim stavite posudu s kondenziranim mlijekom u posudu s hladnom vodom da se ohladi. U početku kondenzirano mlijeko će biti vodeno, a nakon hlađenja dobro će se zgusnuti.