U procesu kuhanja, povrće prolazi kroz dugotrajnu toplinsku obradu, a potom se usitnjava. Koriste se različite metode za proizvodnju ukusnog i hranjivog kavijara patlidžana: povrće je prženo, kuhani na roštilju iu pećnici, kuhajte ili pecite na ugljevlju. Razmislite o receptima za kavijar patlidžana, koji su posebno popularni kod iskusnih domaćica.
sastojci:
priprema
Peel patlidžana, izrezati u kocke i potopiti u sol otopini da biste dobili osloboditi od tvari koje daju gorčina od povrće pulpe. Dok su patlidžani natopljeni, pripremite povrće: isjeckajte luk i stavite je u zdjelu multikookera, koji je uključen u način "prženja". Dodajte biljno ulje i kuhajte luk za 5 minuta, zatim dodajte sjeckani mrkve i pirjite za istu količinu. Obrijan slatki papar pripremite za mrkvu i luk. Stavite prešani patlidžani u zdjelu multikookera. Kuhajte smjesu od povrća 10 minuta, zatim stavite ljuštenu i sjeckanu rajčicu, nasjeckani češnjak i prebacite polagani kuhalo u "Quenching" način. Kuhajte kavijar patlidže 50 minuta.
Korištenje pet osnovnih povrća određuje okus žetve patlidžana. Prije nego kuhate ukusni kavijar patlidzana za zimu, trebate spremiti povrće od gorke i pržiti svaki biljni sastojak u ulju i kombinirati s ostatkom. Dodavanje češnjaka, začina i octa ne samo da će zasićene zrnce pikantnim ukusom, već i pomažu u očuvanju tijekom hladnog vremena.
sastojci:
priprema
Podijelite kockice patlidžana u slanoj vodi kako bi se uklonila gorčina. Odrežite luk, mrkve, paprike i rajčice. Ulijte ulje u duboku posudu, zagrijte i stavite pripremljene patlidžane. Nakon nekoliko minuta dodajte luk, a zatim, naizmjenično, preostalo povrće, promatrajući ovaj vremenski interval. Zagrijte povrće 40 minuta, uz miješanje. 15 minuta prije kraja kuhanja ulijte u ocat. Rasporedite kavijar na obalama i pošaljite steriliziranu. Puni gotov proizvod.
U pravilu, za pripremu povrtnog kavijara, koristi se velika količina ulja, koja često proizvodi dodatne kalorije proizvodima. Ovaj recept će vas upoznati s pripremom vrlo ukusnih kavijar patlidžana u vlastitom soku, a zimska berba neće izgubiti svoj okus.
sastojci:
priprema
Patlidžana, rezati na kriške i posuti solom da se ukloni gorčina. Pripremite pripremu povrća: sjeckani mrkvi i tikvice odrezani, i podijelite papriku i luk u kocke. Obratite pripremljene patlidžane i rajčice. Stavite biljnu smjesu u tavu, sezoni s pirezom češnjaka i pecite nekoliko sati. Pripremite jaja na sterilnim posudama.