Klasični recept za sireve
Mnogo je načina prehranjivanja kravljeg sira onima koji ga odbijaju jesti u čistom obliku. Sir sir, kuhani prema klasičnom receptu ili s malim digresijama, jedan je od njih. Ovaj prekrasni desert volio su i odrasle osobe i male pickupove.
Kolačice se mogu kuhati od svježeg sira, regulirajući gustoću tijesta količinom vezivne komponente - brašna ili manga. Cimet ili vaniliju mogu se dodati tijestu za kajganje na okus i napuniti ga grožđicama ili bilo kojim drugim sušeno voće ,
Ako želite, možete kuhati ukusne kolače od sira s dodatkom zelenila i poslužiti ih kao zasebno jelo za večeru.
Klasična sira s krupicama - recept
sastojci:
- sir - 480 g;
- krupica - 65-100 g;
- brašno - 35 g;
- jaje od piletine - 1 komad;
- granulirani šećer - 100 g;
- vanilije ili vanilije šećer - okus;
- suhe marelice ili grožđice za okus;
- sol - patiti;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Rezanci s prosječnim sadržajem masti rasprostranjeni smo u zdjelu, mi dobro sagorjemo viljuškom ili, sa suhim i granuliranim sastavom, mljeveno je kroz sitno sito. Dodajte jaje, prstohvat soli, granulirani šećer, vanilije ili šećer vanilije, pšenično brašno i pomiješajte. Sada postupno sipajte krupicu i postižite tijesnu, malo ljepljivu konzistenciju. Na kraju šarže dodajte prethodno oprani i finom nasjeckanom suhu marelicu ili kuhajte u kuhanoj vodi i sušenim grožđicama.
Od gotovog tijesta, ulijevamo male loptice, ulijevamo ih u male dijelove krupice i stavimo ih na tavu grijane biljnim uljem.
Kada su proizvodi obojene smeđe na rumen, uklonite ih na tanjur i poslužite s kiselim vrhnjem ili medom.
Krastavci od sira s cimetom i grožđicama
sastojci:
- sir - 480 g;
- pšenično brašno - 165-250 g;
- grožđice - 150 g;
- žumanjak - 1 komad;
- granulirani šećer - 100 g;
- cimet - okus;
- sol - patiti;
- ulje za kuhanje za prženje.
priprema
Dobro isperite za grožđice, sipajte kipuću vodu i ostavite nekoliko minuta za oticanje. Zatim izlimo vodu i ispustimo grožđice na papirnatom ručniku i pustimo da se osuši.
Srednje masne meke suhe zdjelice s vilicom, dodajte žumance, prstohvat soli, granulirani šećer i cimet i dobro zamijesite. Zatim prelijte brašno i dobro promiješajte. Na kraju serije ispuštamo prethodno pripremljene grožđice. Zbog praktičnosti podijelimo tijesto u nekoliko dijelova i formiramo kobasicu. Izrežite ih u ulomke i kotrljajte kugle. Prilikom rada radimo na radnoj površini i ruku s brašnom. Lagano pritisnite svaku kuglu da biste dobili kolač i stavite ih u biljno ulje grijano u tavi. Smeđujemo sireve s obje strane i stavimo ih na ploču za pečenje ili u posudu za pergament. Šaljemo zdjelu na pećnicu koja je prethodno zagrijana na 195 stupnjeva pet minuta. Tijekom tog vremena proizvodi će se kuhati iznutra i postati bujniji i nježniji.
Recept za klasične curd sireve s travama u pećnici
sastojci:
- sir - 360 g;
- brašno - 240 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- granulirani šećer - 20 g;
- peršina i kopra zelje - 1 hrpa;
- sol - prstohvat.
priprema
Hrpa zelenila temeljito je isprana u hladnoj vodi, riješite se tvrdih peteljica i položite na ručnik da se osuši. Smeđi sir u duboku zdjelu, dodajte jaja, sol, granulirani šećer i dobro promiješajte. Zatim sipati prosijan pšenično brašno, dodati sitno sjeckani svježi zeleni, i temeljito zamijesiti.
Iz dobivenog tvrdog tijesta oblikovamo syrnichki, paniruyut ih sa svih strana u brašnu i raširimo na listi za pečenje, koji je prethodno zalijepljen zauljenom pergamentom. Utvrdimo posudu u pećnici koja je prethodno zagrijana na 185 stupnjeva i održavala oko dvadeset minuta ili dok se nije bojila.