Povrće
Terrin je poznato francusko jelo koje se lako može pripremiti kod kuće. Može biti povrće, riba ili meso. Danas ćemo s vama naučiti kako napraviti teren povrća.
Rezan sir i povrće teren
sastojci:
- cvjetača - 0,5 kom .;
- Rajčica - 4 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - okus;
- jaje - 4 kom .;
- sir;
- začini;
- Pečena paprika - 2 kom .;
- maslinovo ulje.
priprema
Sortiramo cvjetača u cvjetove i kuhamo na par dok se ne kuha. Ovaj put očistimo luk, češnjak, rajčicu i tikvice. Zatim prelijte povrće i pecite u maloj količini ulja, prvo luk s češnjaka, a zatim dodajte rajčice i tikvice. Salt sve za okus, pokriti s poklopcem i gulaš dok mekana i isparavanje viška tekućine. Kuhano cvjetove kupuske soli okusite i pomiješajte s svježim sirom. Pokrijte papir s terenskim kalupom, prvo postavite sloj pečenog papra, stavite ga u šalicu, stavite kupus i prekrite ga povrćem s povrćem na vrhu. Napunite jaje s okusom i pošaljite obrazac 15 minuta u pećnici i poslužite gotove jelo u toplom ili hladnom.
Pileća terrina s povrćem
sastojci:
- pileće prsa - 500 g;
- mrkva - 2 kom .;
- čajevi od smrznute grah - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 125 ml;
- bjelog vinskog octa - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 1 kom;
- začini;
- masline - 100 g
priprema
Očistite mrkvu i izrežite na tanke trake. Grah se ne odmrzava. Zatim, sipati u lonac vode, kuhati i 
dodajte malo soli. Zatim lagano bacajte zelene grah i kuhajte 5 minuta. Nakon toga izvadite skimmer i isperite hladnom vodom. Kuhajte mrkve zasebno dok se ne napravi i bacite u cjedilo. Dodajte pileće prsa i ljušteno luk kroz mljevenje mesa, dodajte jaje, biljno ulje, začine i ocat. Gotovo mljeveno pile podijeljeno u 3 dijela. Pomiješamo jednu s grahom, spojimo drugi dio s mrkvom i ostavimo treći onakav kakav jest. Sada smo na dnu forme širili tanki sloj malog pilećeg soka, stavili toplo s mrkvom, stavili masline i ravnomjerno rasporedili mljeveno meso grahom. Nakon toga pokrivamo obrazac s folijom i stavimo ga u drugi, širi oblik, ulijevajući vodu u nju. Pošaljite jelo u zagrijanu pećnicu i peći oko 35 minuta. Spremni teren s povrćem nježno uklonite iz kalupa, stavite na papirnati ručnik i osušite. Zatim smo ga staviti u foliju i staviti ga u hladnjak nekoliko sati, a zatim ga rezati na kriške i poslužiti s umakom od rajčice.