Teriyaki umak kod kuće
Japanski teriyaki umak, popularan diljem svijeta, dobiva zamah u popularnosti i na našim prostranstvima. Možete ga kupiti u bilo kojem supermarketu ili napraviti vlastitu ruku, što je uvijek prioritet.
Iz naših recepata naučit ćete kako pripremiti teriyaki umak kod kuće i ponuditi mogućnost korištenja takvog umaka za kuhanje škampi.
Teriyaki umak kod kuće - recept
sastojci:
- soja umak 250 ml;
- šećerna trska - 100 g;
- češnjak -4 zubobolja;
- đumbir svjež - 2 žličice.
- tekućina meda - 70 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- myrin - 30 ml;
- pročišćena voda - 250 ml;
- kukuruzni škrob - 60 g.
priprema
U malom kašiču ili loncu, ulijte pročišćenu vodu, otopite kukuruzni škrob, sipajte soja umak, maslinovo ulje i mirin, koji se, ako je potrebno, može uspješno zamijeniti vinskim octa. Također dodajte tekući med i šećer od šećerne trske. Češnjak se čisti iz ljuske, stisne kroz tiskaru i stavlja u spremnik na ostale komponente. Uklonimo korijen od đumbira iz kože, pustimo ga kroz finu gratet i dodamo dvije čajne žličice mljevenog đumbira tijestom u umak. Sva dobra mješavina.
Odredite posuđe s umakom umjerene vatre, donijeti masu kuhati, miješati i kuhati oko pet minuta.
Umak se ispostavlja da je prilično tekućina, nemojte paničariti, to bi trebalo biti, nakon hlađenja, malo će se zgusnuti i uzeti potrebnu konzistenciju.
Na spremnost, ohlađeni umak od teriyaki ulijeva se u prikladan stakleni spremnik s poklopcem.
Posuđe s teriyaki umakom vrlo su ukusne, mirisne i imaju jedinstven izvorni ukus. Kuhajte!
Škampi u umaku od teriyaki
sastojci:
- škropljeni šlagovi - 420 g;
- teriyaki umak - 125 g;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- sjemenke sezama.
priprema
Ako je potrebno, uklonite školjke, odmrzite i stavite u topljeno maslinovo ulje, sipajte u tavu. Smeđujemo ih na jakoj toplini sa svih strana, miješajući, jednu ili dvije minute i sipali teriyaki umak. Držimo posudu na vatri, bez zaustavljanja miješanja, još dvije do tri minute i poslužimo je za stolom. Osim toga, možete poslužiti kuhanu rižu.
Ako koristite kraljevske kozice, povećajte vrijeme kuhanja za oko dva puta.
Slično se možete pripremiti pileće meso , svinjetina ili govedine, ispravljajući vrijeme kuhanja ovisno o odabranom proizvodu.