hrana Kuhinja svijeta

Švicarska juha od sira

Kakva je ukusna juha ako ste hranjeni svojim uobičajenim repertoarom juhe? Naravno, postoji mnogo rješenja i mogućnosti, na primjer, možete napraviti švicarski juha od sira prema tradicionalnom receptu. Takvo neobično jelo na našim mjestima zasigurno će vam diverzificirati vaš uobičajeni jelovnik.

Valja napomenuti da je ova juha vrlo visoka u kalorijama i daje dugu sitost i stoga je vrlo dobra za doručak ili za ručak prije aktivne vježbe, planinskih ili skijaških izleta ili samo pješačenje u prirodi u svježem, neokaljanom vremenu.

Švicarska juha od sira, vrhnja i krutona

sastojci:

  • jaka mesna juha (najbolja juha od govedine) - oko 1 l;
  • prirodna mliječna krema - oko 200 ml (1 šalica);
  • tvrdi sir (idealno švicarsko podrijetlo, sorte kao što su Emmental, Gruyere, Shabziger i drugi takve vrste) - oko 150-200 g;
  • prirodni maslac klasični (i bolje domaći) bez aditiva - oko 20-30 g;
  • svježe bilje (peršin, ružmarin, bosiljak i bez kopra);
  • sjemena od kumin i, ako vam se sviđa, korijander;
  • bijeli kruh - 2 kriške;
  • začinsko začini (piment i crni papar, mogu biti klinčići, muškatni oraščić, šafran).

priprema

Mesna juha u tavi smo stavili na vatru i istodobno dodati sjeme od kumin i korijandera. Čim se bućnica lagano kuha, odmah smanjujemo vatru na najslabiji i pokrivamo je s poklopcem, pričekajte 8 do 19 minuta za kumin i korijansku sjemenku kako bi juha svojim specifičnim okusom i mirisom.

Kruh je izrezan u male kocke ili duguljaste šipke i sušen na peći za pečenje u pećnici (tj. Pripremamo krustava ili, jednostavno, krekere, tost ). Šišljamo sir na srednjem ili velikom rešetku. Sjeckanje zelijati fino.

Švicarska juha od sira i vrhnja

U posljednjoj minuti kipuće juhe namočite kremu i dodajte muškatni oraščić i šafran. Prosijite u juznim čašama ili tanjama malo krutona i sipajte vreli juhu, napunjenu vrhnjem.

Zaspati u svakoj zdjeli juhe dio ribanog sira. Možete poslužiti sir (i zelje) na zasebnoj ploči - neka svatko to učini samostalno. Pospite paprom (idealno - svježe mljeveno od mlina). Pospite sa zelenilom na vrhu.

Uživajte u tradicionalnoj švicarskoj juhi s sirom. Za takav vrhunski jelo dobro je služiti autentičnim švicarskim napitcima kao aperitiv: rakije, kirsh, čašu Appenzeler Apelbittner ili švicarsko stolno vino koje su vrlo zanimljive.