Punjena patlidžan - najukusnijih recepata izvornih jela
Punjena patlidža je jelo koje će morati ići na mjesto tijekom svečane blagdane. Pripremljeni su raznovrsnim punjenjem za svaki ukus i mogu se koristiti kao glavno jelo ili izvorni predjelo.
Kako pripremiti patlidžane?
Kućanice koji se odluče naučiti kako napraviti patlidžane s punjenjem trebaju imati na umu sljedeće preporuke:
- Sirovo povrće je unaprijed pripremljeno: izrezani su u polovice, od kojih uklanjaju srednji dio, tvoreći "brodove".
- Da biste se riješili gorčine, patlidžani su dobro slan i ostavljeni da se skupe pola sata, a zatim se isperu.
- Zatim, unutar patlidzana, puni okus (mljeveno meso, gljive, povrće, sir).
- Recept za punjene patlidzana često podrazumijeva njihov pečenje u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.
Punjena patlidžana u pećnici
Popularni i popularni recept su punjeni patlidžani pečeni u pećnici. Proces ovisi o tome koji će se povrće koristiti. Dakle, ako su uhvaćeni gusto obraslo patlidžani, kako bi ih bolje kuhali, koriste ovaj trik: dodajte malo sok od rajčice u kontejner gdje će biti pečeni.
sastojci:
- patlidžani - 0,5 kg;
- mljeveno meso - 300 g;
- rajčica - 250 g;
- luk - 150 g;
- sir - 100 g;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
- Napravite čamce.
- Mrkati luk, češnjak, pržiti, a zatim dodati mljeveno meso.
- Izrežite rajčicu i papriku od patlidžana do ukupne mase i pržite dok ne učinite.
- Isperite čamce, pospite ribanim sirom. Punjena patlidžana peći pola sata.
Pepelane punjene povrćem
Za ljude koji se pridržavaju povrće prehrane, predjelo kao što su patlidžani punjeni povrćem, pečeni u pećnici idealni su. Ovi brodovi su neopisiva kombinacija okusa. Patlidžan se savršeno kombinira s paprikom i rajčicama. Posuđe sadrži najmanje kalorija i istodobno je izuzetno zadovoljavajuće. Možete ga učiniti još više dijetom ako koristite vodu umjesto biljnog ulja kada pečete.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- rajčice - 2 kom .;
- luk - 1 komad;
- mrkve - 1 kom .;
- paprika - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- Crni papar, sol, zeleno - okus.
priprema
- Pripremite brod.
- Povrće i pulpa.
- Pržite luk i mrkvu. Dodajte preostale dijelove na njih i kuhajte ih oko 10 minuta.
- Započnite brod. Punjen s povrćem, patlidžani su pečeni oko 15 minuta.
Punjena patlidžana s sirinom i češnjakom
Sjajan način korištenja vaših omiljenih zalogaja od sira i češnjaka jest patlidžana punjena sirom. Ukusna kombinacija okusa može se dobiti ako koristite razne začine, učinkovito ukrašavati jelo može se rezati kriške rajčice. Tijekom kuhanja, posipajte solom i potopite u hladnoj vodi, ne samo polovice patlidžana nego i celulozu iz njih.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- rajčice - 2 komada;
- sir - 200 g;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- začiniti okus.
priprema
- Napravite čamce.
- Povrće i pulpa od patlidžana za mljevenje, sir za trljanje.
- Pržite luk i češnjak, dodajte celulozu i začine, kuhajte 7 minuta.
- Pričvrstite rajčice, kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte sir.
- Započnite brod, ispeći punjeno patlidzan pola sata.
Patlidžan punjen mesom
Nevjerojatno zadovoljavajuće i hranjivo jelo su patlidžani punjeni mesom, pečeni u pećnici. Dajte im zanimljivu kombinaciju okusa može biti, ako uz dodatak svih vrsta povrća. Meso se može uzeti govedina ili piletina. Za one koji vole punjenje ispod sira, bolje je dodati nekoliko minuta prije pečenja, kako bi se dobio učinak istezanja kore sira.
sastojci:
- patlidžani - 0,5 kg;
- meso - 300 g;
- rajčice - 300 g;
- sir - 100 g;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
- Napravite čamce.
- Napunite mljeveno meso i pržite ga 10 minuta, dodajte luk i češnjak.
- Pomiješajte povrće i celulozu i dodajte ih na punjenje, pržite još 10 minuta.
- Stavite čamce i pecite rajčice punjene mesom 40 minuta.
Patlidzano pecivo s sirom
Valjci za sir poslužio hladno i postat će nezaobilazan ukras svakog odmorišta. Punjenje za valjke patlidzana pripremljeno je od tvrdih sorata sira s dodatkom češnjaka, dajući špiciness i piquancy jela. Ako želite, možete staviti kuhana jaja, koja će također poboljšati okus.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- jaje - 1 kom;
- sir - 50 g;
- majoneza - 2 tbsp. l;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
- Napravite tanke komade patlidžana, dobro ih rastopite i ostavite da stojite 10 minuta. Spusti ih.
- Napunite mješavinom ribanih jaja i sira, češnjaka i majoneze.
- Stavite nadjev na ploče i omotajte role. Stavite na hladno nekoliko sati.
Patlidzana napunjena gljivama
Doista, neizrecivo posuđe je napunjeno patlidžan brodovi s gljivama. Gljive se najbolje kombiniraju s češnjaka, zelenila, oraha, može se nadopuniti povrćem, na primjer, savršena kombinacija sastoji se od gljiva s paprom, rajčicom.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- paprika - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- rajčice - 2 komada;
- gljive - 150 g;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
- Napravite čamce.
- Razbijte kocke celuloze, povrća i gljiva.
- Pržite povrće.
- Dodajte češnjak u masu.
- Odvojite, pržite gljive. Dodajte ih u ukupnu masu.
- Napunite čamce, pripremljeni pepeli patlidžani spremni su 10 minuta.
Patlidžan punjen orahima u gruzijskom stilu
Patlidžana se koristi za kuhanje mnogih jela. Dakle, u Gruziji patlidžana punjena orasima smatra se popularnim jelom. Njihova je osobitost da su bogato začinjena začinskim biljem, pored toga, jelo uključuje i zelje. Snack je dobar za upotrebu iu hladnom i toplom obliku, napravljen je u obliku role.
sastojci:
- patlidžani - 0,5 kg;
- orasi - 100 g;
- ocat - 0,5 tsp;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje, začini - okus.
priprema
- Izrežite patlidžane u tanke trake i pržite ih.
- Pomoću miješalice, narežite matice, zelje, češnjak, dok dodajte malo vode.
- Dodajte ocat i začine na masu.
- Oblikujte valjke s punjenjem i poslužite ih hladnim ili vrućim.
Punjena patlidžana na turskom jeziku
Zanimljiva turska jela - karnyaryk je punjena patlidžani s mljevenim mesom i dodavanje rajčica i vruće paprike. Ukupno vrijeme kuhanja bit će oko 1,5 sata, a rezultat će impresionirati i iskusne gurmane. Poseban okus patlidžana daje oštar okus, koji se postiže zahvaljujući uključivanju gorke paprike u svoj sastav.
sastojci:
- 3 patlidžana;
- mljeveno meso - 250 g;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- rajčica - 3 komada;
- vruće paprike - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. l;
- voda - 2 šalice;
- zelje, začini.
priprema
- Peel od jajeta od kože. Napravite rez u njima, pola sata u slanoj vodi. Zatim ih pržite, okrećući se.
- Pripremite punjenje prženim lukom i dodajte joj mljeveno meso i tjesteninu (1 žlica L.).
- Napravite pire od rajčice i dodajte ih na punjenje.
- Mrljajte češnjak i papar, dodajte ih masu, pržite 10 minuta.
- Napunite patlidžane s nadjevom, popunite tijesto (1 žlica L.). Razrijedite vodom. Pecite 25 minuta.
Slane patlidžane punjene mrkvom i češnjakom
Izvrstan način za punjenje patlidžana za zimu soljuje ih. Proces kuhanja će trajati 3-5 dana, jer će povrće biti potrebno napuniti u posebno pripremljenoj slanoj vodi. Za to vrijeme dolazi do fermentacije patlidzanata, rezultat je proizvod koji će biti pohranjen tijekom zime.
sastojci:
- patlidžan - 5 kg;
- voda - 5 l;
- sol - 300 g;
- peperka - 5 kom .;
- karanfil - 7 kom .;
- lišće leševa - 3 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. l;
- češnjak - 300 g;
- mrkva - 300 g;
- parsnip - 150 g
priprema
- Patlidžac postavljen u slanoj vodi i kuhajte 15 minuta. Stavite ih pod pritiskom 3 sata.
- Mrlje mrkve, češnjak, pastrini i napunite.
- U patlidzan, napravite rez, izmiješajte iznutra solom i paprom naizmjence, napunite ih punjenjem.
- Pripremite slanu vodu iz drugih sastojaka i sipajte ju s jagodicama. Rasporedite preko limenki. Ostavite ih 3-5 dana.
- Zalijepite slanu vodu i zatvorite konzerve s polietilenskim poklopcem.