Štapići sa šećerom od tijesta od kvasca
Buni sa šećerom iz kvasca tijesta imaju bogatu ukusnu osobinu i visoku nutritivnu vrijednost. Oni su savršeni za doručak za čaj ili dodatak čaši mlijeka za popodnevni čaj.
Kako napraviti buns sa šećerom od tijesta kvasca?
sastojci:
- brašno - 570-600 g;
- jaja - 2 kom .;
- suhi kvasac - 10 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- vanilije šećer - 12 g;
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 65 g;
- sol - 7 g;
Za punjenje:
- biljno ulje - 55 ml;
- granulirani šećer - 125 g;
- cimet - na zahtjev;
Za podmazivanje vrha:
- 1 žumanjak;
- vanilin - 1 g;
- voda - 7 ml.
priprema
Zagrijemo mlijeko u ugodnu ruku topline, dodamo dvadeset pet grama granuliranog šećera, suhi kvasac, pomiješamo dok se ne otopimo i ostavimo na toplom mjestu petnaest minuta.
Pobrite jaja s preostalim šećerom, šećerom od vanilije i soli, ulijte u rastopljeni maslac i ponovno pobijedite. Zatim ulijte mješavinu mlijeka i kvasca, pomiješajte i ulijte prosijani brašno. Počnite mekano tijesto i dobro ga zamijesite na stolu. Trebao bi biti mekan i ljepljiv. Povremeno možete podmazati ruke maslacem kako biste olakšali postupak.
Sada odredite tijesto u zdjelu ili bilo koji drugi pogodni spremnik i ostavite na toplom mjestu oko sat i pol. Za to vrijeme treba povećati volumen za oko tri puta.
Gotovo tijesto za pecivo sa šećerom prebaci se na ravnu površinu, posipanu brašnom, i podijeliti u dijeljene komade, koristeći oštar nož. Svaki od njih se rasprostire u ravnu tortu, koja je razmazana biljnim uljem i posuto šećerom, u koju, po želji, možete dodati cimet.
Sada okrenite kolač u valjak, zatvorite njegove rubove, preklopite ga na pola i napravite uzdužni rez s nožem. Držite rubove rezasa rukama, razvalite tijesto poput knjige i širite je na uljanoj ploči za pečenje. Dijelimo da se vrećice odvoji za dvadeset minuta, namočimo ih s žumanjcima okrnutim vodom i prstohvatom vanilija i odredimo u zagrijanoj peći na 195 stupnjeva dvadeset do dvadeset pet minuta.
Dopuštamo da se bunari ohlade i uživaju.
Maslac s uljem šećera i maka
sastojci:
- brašno - 570-600 g;
- jaja - 1 kom;
- prešani kvasac - 25 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- vanilije šećer - 10 g;
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 75 g;
- sol - 7 g;
Za punjenje:
- biljno ulje - 55 ml;
- granulirani šećer - 100 g;
- makom - 100 g;
Za podmazivanje vrha:
- 1 žumanjak;
- vanilin - 1 g;
- voda - 7 ml.
priprema
Za pripremu tijesta, najprije ćemo napraviti pivo. Zagrijmo mlijeko u ugodnu toplinu, otopimo kvasac, dvije žlice šećera i brašna i stavimo je na toplo mjesto trideset ili četrdeset minuta.
U gotovom pivo dodajte pretučen sa preostalim šećerom, šećerom vanilije i prstohvatom soli i rastopljenog maslaca. Zatim, postupno sipati prosijan brašno, mijesiti mekano tijesto. Treba se lijepiti i ne biti čvrsto. Stoga pokušavamo ne dodati puno brašna, a zbog praktičnosti mijesanja maskiramo ruke. Određujemo jela s testom na toplom mjestu, prekrivenom čistim ručnikom.
Zamijenimo gotove tijesto na stol, posipanu brašnom, podijelimo u dijelove, od kojih smo najprije stvorili kuglice, a zatim ravne kolače. Obložimo površinu biljnim uljem, šećerom i suhim makom i zalijemo. Mi stisnemo njegove rubove i prekrižimo ga na pola. 
Uz oštar nož izrađujemo uzdužni presjek i skrećemo njegove rubove u različitim smjerovima. Jednostavno možete rezati u komadiće, lopatice s jedne strane, a na drugom lagano okrenuti rubove. Dobivamo sličnost ruža. Stavili smo kolače na uljanu ploču za pečenje i ostavili da stojimo dvadeset minuta. Zatim potopite žumance vodom i prstohvat od vanilina i poprskajte ovu smjesu peciva, ne utječući na mjesto s šećerom i makom.
Šaljemo posudu na zagrijanu pećnicu od 195 stupnjeva dvadeset i dvadeset i pet minuta.
Ako želite, možete dodati nasjeckanu na punjenje suho voće ili matice. Izgledat će manje ni ukusno.