Pileći jajavići s krumpirom
Ako ste zamrljali narezane patlidžane za budućnost, sva hladna hrana može postati osnova nevjerojatnih hrane od povrća, namijenjenih topljenju i zasićenosti u lošem vremenu. Reći ćemo vam neke od najzanimljivijih recepata za pirjane patlidžane s krumpirom.
Janjetina s patlidžanima i patlidžanima
Tradicionalno gruzijsko jelo na bijeloj janjetini zovu se chanahi. Ovaj jednostavan i zadovoljavajući jelo priprema se iz dostupnih proizvoda i poslužuje se u društvu zelenila.
sastojci:
- janjetina - 950 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- luk - 240 g;
- češnjak - 10 češnja;
- rajčice u vlastitom soku 620 g;
- vinski ocat - 25 ml;
- krumpir - 340 g;
- paprika - 340 g;
- Šaka zelenog bosiljka, peršina i korijena;
- svježe rajčice - 420 g
priprema
Prije kuhanja pirjanih patlidžana s krumpirom, potrebno je riješiti samozelenost gorčine, da to učinite, isjeckajte povrće, pospite velikodušnim slinom soli i ostavite na sat vremena. Nakon 60 minuta, isušite oslobodeni sok i isperite komade.
Izrežite janjetinu u kocke i posolite smjesom morske soli i paprike. Stavite meso u posudu za pečenje i stavite na stranu posuđe, a umjesto toga postavite luk rajčice. Dodajte češnjak u pečenje i vratite meso u posudu. Zatim prelijte rajčice uz sok i ocat. Stavite krumpir i patlidžane u nekoliko slojeva na vrhu umaka i mesa, začinite svaku s morskom soli. Pokrili su krugove svježih rajčica. Ulijte litru vode u brojlera i stavite gulaš u predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva na sat i pol. Nakon što prođe vrijeme, povećajte temperaturu na 200 stupnjeva, stavite svježu travu i vratite se na pečenje još 15 minuta. Krumpir, pire s patlidžanima i mesom, najbolje se poslužuje vrućima uz komad svježeg kruha.
Pileći patlidžani s krumpirom i rajčicama
sastojci:
- gomolji krumpira - 340 g;
- patlidžana - 780 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- mljevene kumin, klinčiće, cimet, kardamon, đumbir - svaka po 1/2 tsp;
- ljubičasti luk - 70 g;
- tijesto od rajčice - 15 g;
- svježe rajčice - 230 g;
- jogurt - 65 ml;
- voda - 115 ml;
- lisnatog lišća - 2 lišća.
priprema
U grijanom ulju, pregledajte krumpir i komade patlidžana, potonji pred-sol. Uključite luk u mlinu sa stupom ili mješalicom, dodajte joj začine za tlo. S dobivenom tijestom, posadite povrće u posudu za prženje. Rastopustite tijesto rajčice u vodu i ulijte otopinu u sadržaj posuđa, a zatim pošaljite svježe rajčice, a zatim i lovore. Ostavite da povrće kuhati 20-25 minuta, i prije uklanjanja iz vrućine, sezoni s jogurtom.