Tikvice i krumpir
Ako žetvu svježe tikvice za zimu u zamrznut obrazac, onda vam ništa ne zabranjuje da iz njih izvučete ovo čudesno ljeto. U sezoni, ovo jelo također pokazuje da je vrlo jeftina zbog dostupnosti povrća. O tome kako napraviti gulaš od tikvica i krumpira detaljno opisujemo u sljedećim receptima.
Raguta od tikvica i krumpira s piletinom
sastojci:
- kečap - 65 ml;
- kremu - 135 ml;
- kiselo vrhnje - 260 ml;
- krumpir - 340 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- slatka paprika - 110 g;
- tikvice - 360 g;
- šampinjoni - 230 g;
- piletina - 180 g
priprema
Koristite malu količinu zagrijanog biljnog ulja za pečenje rajčice i slatke paprike. Nakon 2-3 minute dodajte gljive na povrće, a kada se sve viška vlage isparava od potonjeg, stavite komade piletine i pričekajte da se postavlja. Naposljetku, dodajte isklesnu smjesu zgnječenu u tijesto, i čim osjetite aromu, sipajte sadržaj tjestenine s umakom kiselog vrhnja, ketchupom i vrhnjem. Dopustite da se gulaš znoj još 15 minuta pod poklopcem, a zatim se može poslužiti sa bočnom žlicom od žitarica ili samostalno.
Mesna gulaš s tikvicama, kupusom i krumpirom
sastojci:
- tikvice - 320 g;
- luk - 75 g;
- mrkva - 90 g;
- češanj od češnjaka;
- krumpir - 340 g;
- bijeli kupus - 270 g;
- ocat od jabuka - 15 ml;
- paprika, crveni papar - okus;
- kiselo vrhnje - 45 ml;
- biljna juha - 380 ml;
- slanina - 85 g.
priprema
Stavite narezanu slaninu na dno pregrijane broilera. Kada se sve masnoće rastopi od potonjeg, a komadići postaju ružičasti, prenesite slaninu u zasebno jelo, a masnoće pržite kockice tikvica, krumpir, luk i mrkvu. Kad se povrće zgrabite s rumenila, stavite ih s lijevom listom mladog kupusa, dodajte začine, pire češnjake i ocat u tijesto. Razrijediti kiselo vrhnje u juhu od povrća i prokuhati otopinu s povrćem. Bez poklopca na posudi, gulaš 15-20 minuta dok se dio umaka ne isparava, pretvorivši ostatke u gustu želučanu masu, a povrće je mekano.
Povrće gulaš s tikvicama, patlidžanima i krumpirom
sastojci:
- luk - 45 g;
- mrkva - 280 g;
- krumpir - 900 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- rajčice - 560 g;
- tikvice - 130 g;
- patlidžan - 130 g;
- grah konzervirano - 280 g;
- bujon - 450 ml;
- suhe Provencalne biljke - 1 žličicu.
priprema
Kuhani patlidžan prije kuhanja, odvojite s morskom soli i ostavite pola sata. Slano povrće isperite hladnom vodom i osušite prije prženja. Rezati tikvice, rajčice, krumpir i mrkve u kockice slične veličine, isjeckajte lukove u prstenove pola centimetara debljine. Stavite sve povrće u brašno s malom količinom prethodno zagrijanog biljnog ulja. Kada većina povrća uzme rumenilo, a rajčica počinje omekšati i pretvoriti se u umak, dodati češanj češnjaka, sušene Provencal biljke i grah povrće, i dodati sve bujon. Tomite gulaš pod poklopcem oko 25-30 minuta.
Raguta od tikvica i krumpira s kobasicama u pećnici
sastojci:
- prirodne kobasice - 360 g;
- luk - 175 g;
- tikvice - 230 g;
- brašno - 10 g;
- krumpir - 310 g;
- umak od rajčice - 450 ml;
- voda - 120 ml.
priprema
Pržite komadiće prirodne kobasice do zlatno smeđe, maknite kobasicu na zasebnu posudu i upotrijebite preostalu masnoću za pečenje prstenova i krumpira. Kad se povrće također zgrabite s rumenila, posipajte ih brašnom, pomiješajte, stavite sloj kobasica i polukruga tikvica na vrhu. Pomiješajte umak od rajčice vodom i stavite sadržaj posude za pečenje sa smjesom. Kuhajte gulaš u grijanoj peći na 150 stupnjeva pola sata.