Parena riža je dobra i loša
Mnogi potrošači, kupujući u trgovini hranu rižom, nejasno zamisliti razliku ove žitarice od drugih vrsta, na primjer, obična bijela polirana riža. Većina kupaca je čula mišljenje nutricionista da u procesu čišćenja i mljevenja žitarica gube veliku količinu hranjivih tvari. Izvana, takva krupica se razlikuje po svojoj smeđoj boji, vitreousness i prozirnosti svjetlosti, još mnogo korisnih tvari ostaju unutar nje.
Prednosti i štete od steamed riže
Postupak parenja odvija se u nepročišćenom stanju, dakle velikog broja vitamina a minerali od rižinog riža prolaze u zrno. A to je glavni čimbenik za koju je korisna riža. Tijekom prerade, riža prolazi kroz nekoliko faza - namakanje cjelovitog, nerafiniranog zrna, parenje i pritisak, sušenje i mljevenje. To je ova obrada žita koja nam omogućuje da zadržimo maksimalno korisne tvari u rižu.
Korisna svojstva i osobine rižirane riže:
- očuvanje vitamina i minerala unutar zrna kod prerade zrna;
- više vitamina, minerala i aminokiselina, koji se ne gube tijekom pripreme;
- odsutnost u sastavu masti i kolesterola;
- nizak sadržaj glutena i škrobnih supstanci, koji uklanja ljepljenje zrna;
- manje vremena za kuhanje;
- gotovo dvostruko veći volumen rezultirajućeg jela zbog upijanja vode.
Sadržaj kalorija sirove riže ne značajno se razlikuje od običnih žitarica, ali u gotovom obliku zbog veće količine vode, energetska vrijednost zdjelice je nešto niža. Bijela riža kaša u 100 g ima oko 123 kcal, rižinu od pire od 110-116 kcal.
Štetna svojstva riže uključuju činjenicu da je jedno od njegovih svojstava smanjenje intestinalne pokretljivosti. Ljudi koji su skloni zatvoru trebali bi kombinirati rižu s povrćem, voćem i suhim voćem.
Parboiled riža za mršavljenje
Za svakoga tko promatra njihovu težinu ili pokušava izgubiti težinu, nutricionisti predlažu upotrebu rižine od riže kao ključa za prehranu ili dane natašte. Na temelju riže 
izgradio neke vrste terapeutskih dijeta i sustava za čišćenje tijela.
Za mršavljenje često se koristi riža mono-dijeta , što se preporuča da se promatraju tri dana. U ovom trenutku trebate jesti samo kuhanu rižu bez dodavanja soli i ulja. Zbog činjenice da je riža s visokom koncentracijom vitamina i minerala, a također je i vrlo hranjiv proizvod, ova metoda brze oslobađanja od višak kilograma smatra se najnepovoljnijom.
Za duže dijete, riža se koristi kao pomoćno jelo, kombinirajući ga s mršavim mesom i raznim vrstama povrća. Takav izbornik za prehranu može se koristiti dosta dugo, bez straha za zdravlje tijela.