Salmon odrezak
Crvene ribe jela smatraju se delikatesama. Ali tako da su i ukusni, morate znati tajne njihove pripreme. Sad ćemo vam reći zanimljive recepte za kuhanje odresci lososa.
Ledeni odrezak u pećnici
sastojci:
- losos odresci - 500 g;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- biljno ulje.
priprema
Najprije postavite foliju na lim za pečenje i podmazujte biljnim uljem. Odreske lososa posipajte solom i paprom na jednoj i drugoj strani. Nakon toga, neka riba stoji 20 minuta, a zatim stavite odreske na pripremljenu foliju i zamotajte. Pecimo u umjereno grijanoj peći oko pola sata. Provjerite spremnost: razviti foliju i pokušati odvojiti meso od središnje kosti. Ako je riba spremna, meso će ostaviti vrlo lako. U protivnom ribu treba staviti u pećnicu još 10 minuta.
Ledeni odrezak u tavi
sastojci:
- losos odrezak - 1 kom;
- sok od limuna;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- maslinovo ulje ,
priprema
Odrezak moj losos, osušite, a zatim ga solju, posuti crnom paprom i pospite sokom od limuna. Stavite odrezak s obje strane maslinovim uljem. Zatim ulijte malo ulja u posudu, dobro ga zagrijte i rasporedite pripremljeni odrezak. Pržite na rumen na prilično velikom požaru na jednoj strani. A onda se okrenite i pržite 2 minute na visokoj vatri, a zatim smanjite vatru, pokrijte posudu s poklopcem i stavite odrezak na spremnost. Zahvaljujući takvim jednostavnim akcijama, riba će postati vrlo ukusna, zahvaljujući dobivenoj korahu, sok ne će istjecati, pa će losos odrezak izaći mekan, ukusan i vrlo sočan.
Ledeni odrezak u sporom štednjaku
sastojci:
- 3 mala lososna odreska;
- nisko masno mlijeko - 300 ml;
- češnjak - 4 češnja;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- limun je pola.
priprema
Odresci lososa dobro oprati, osušiti ih sa papirnatim ručnicima. Ulijte mlijeko u zdjelu, stavite odreske u nju i ostavite pola sata. Češnjak od češnjaka i tri na malom riblju. Stisnite sok od pola limuna. Nakon što je losos inzistirao, mlijeko se isušuje, a sama riba protrlja se solom, paprom i češnjakom. Zatim pospite s limunovim sokom. Ovako pripremljene kolače smještene su u posudu za lončarstvo i u pečenju kuhamo 30 minuta. Ali istodobno nakon 20 minuta od početka postupka, poklopac s više kuke trebao bi se otvoriti i riba se prebaci na drugu stranu. Spremni odresci su pažljivo uklonjeni iz multikookera i odmah su posluženi za stol.
Da bi ova jela bila izuzetno ukusna, trebali biste razmotriti neke točke:
- ako se u procesu kuhanja puno tekućine oslobađa iz ribe, najprije morate kuhati s poklopcem s više kuki;
- ako su odresci prilično debeli, tj. više od 3 cm, tada se ukupno vrijeme kuhanja treba povećati za 15 minuta;
- i kako bi se odrezak u spor kuhalo za brže pregledavanje, dno se može namazati maslinovim uljem.
Recept sladoleda
sastojci:
- odresci lososa - 4 kom .;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- timijan - 0,5 tsp;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- vino od octa - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 50 ml;
- ne jodirana sol - 1 tsp;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- suho vino - 0,5 šalice;
- voda - 0,5 šalica.
priprema
Umiješajte umak od soje s maslinovim uljem i ocima od vina. Ulijte odreske s mješavinom i ostavite marinirati pola sata. S vremena na vrijeme moraju biti preokrenuti tako da su ravnomjerno natopljeni. Sada zagrijte tavu. 
oko 1 žlica biljnog ulja. Uklonite odreske od marinade, osušite ih, soli i papar i stavite ih u dobro zagrijanu posudu. Vatra se odmah smanjuje na oko prosjeka. S jedne strane, odreske pržite oko 3 minute. Onda ih precizno uredimo i pržimo još tri minute. Zatim prebacujemo ribu na jelo, au istoj tavi prelijemo brašno. Pržite je oko 1 minutu, uz miješanje. Sada ulijte vino, marinadu, vodu u posudu i uzburkajte, kuhajte umak dok ne postane gust. Dodajte timijan i kuhajte 4 minute na maloj toplini. Na samom kraju dodajte sol i papar. Sipati ih odreske od lososa i poslužiti ih tamo do stola. Sve bon appetit!