Juha s gljivama i rastopljenim sirom
Uvijek žele ne samo dobiti dovoljno kuhane jelo, već i uživati u obroku. Za tu svrhu najprikladnija je juha s gljivama i rastopljenim sirom. Njegov nježan kremasti okus i nevjerojatna aroma omogućuju čvrsto držanje prvih pozicija ocjene popularnih prvih tečajeva.
Krem juha od sira s gljivama i piletinom
sastojci:
- krem sir 410 g;
- pileće meso (pulpa) - 375 g;
- šampinjoni - 120 g;
- luk - 85 g;
- mrkva - 85 g;
- krumpir - 375 g;
- rafinirano biljno ulje - 65 ml;
- svježe zelje koje možete izabrati - okus;
- pročišćenu vodu - do željene debljine;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- začina koje možete izabrati - okus;
- sol - okus.
priprema
Počnite s ispranim, sušenim piletinskim mesom, isjeckajte sitne kriške, posolite sol, papar i pustite da marinira neko vrijeme. Također čistimo, kockemo luk, preskočimo mrkvu kroz rešetku, uklonimo krumpir iz kože i nasjeckajte u male kocke. Zatim, temeljito isperite u hladnoj vodi, dignite i odrezete tanjure ili kriške gljiva. Šumske gljive se mogu koristiti kao gljiva, to će samo poboljšati okus gotovog jela i učiniti ga bogatijim i aromatičnijim.
U grijanom ulju u tavi, prelijte luk na prozirnost, zatim bacajte mrkvu i pustite da se smeđu. Zatim dodajte piletinu i držite je na vatri, uzbudljivo, sve dok ne postane blijedo. Sada postavljamo gljive, posipajte sadržaj griddlea solom, crnom paprom, poklopcem s poklopcem, smanjimo intenzitet vatre i pustimo za dvadeset minuta. Na kraju prženja otopimo rastopljeni sir u tavi s ostalim sastojcima, uz miješanje, a zatim stavimo smjesu u lonac za umake i izlijejemo kipuću vodu. Njegova količina određuje se na temelju željene debljine juhe. Također stavljamo krumpir u tavi, posolimo jelo s solju, mljeveni crni papar i začini koje možete izabrati, poklopiti s poklopcem i kuhati na laganoj vatri dvadeset minuta. Zatim stavimo kremu u juhu, bacamo male, sjeckane svježe zelje, pustimo da kuhamo i uklonimo iz vatre.
Nakon deset do petnaest minuta, juha će se upijati i moći će se uliti na ploče i poslužiti je za stolom.
Uzimajući prijedlog receptu kao osnovu, također možete napraviti pileća juha s gljivama i rastopljenim sirom. Da bismo to učinili, dodamo vodu u takvu količinu da obuhvaća samo sve komponente. Kad je spreman, sadržaj posude pretvorimo u pire pomoću miješalice, dodamo vrhnje, zelje, zagrijavamo kuhati i poslužimo. Vrlo dobro za takvu juhu-pire bit će krut ili krekeri.
Kremasta sušena gljiva s otopljenim sirom
sastojci:
- suhe goveđe gljive - 50 g;
- gomolja krumpira - 0,7 kg;
- poriluk ili luk - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- prerađeni sir - 410 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- filtrirana voda - 3 1;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- svježi zeleni okus.
priprema
Suhe gljive izlijevaju vruću vodu i ostavljaju trideset do četrdeset minuta. Zatim ih namazati u sitnim kriškama, staviti ih u tavu, sipati filtriranu vodu, dodati sol okusiti, zagrijati do ključanja i pustiti stajati preko umjerene topline trideset minuta.
Pomiješajte pecivo ili ljušteno luk, pecite u biljnom ulju u tavi, dodajte mrkve, prethodno oprati, očistiti i preskočiti, te pržiti još nekoliko minuta. Pomaknemo sadržaj posude u tavu, dodamo preskočeni i kuhani krumpir i kuhamo juhu sve dok mekana. Zatim stavite rastopljeni sir, namočite jelo na vatru dok se ne otopi, kuša, dodati više soli i mljevenog papra i izvadite iz vrućine.
Dajemo juhu petnaest minuta za inzistiranje i posluživanje, začinjeno sjeckanim svježim zelenilom.