Duck Soup
Tradicionalno pečeni za stol za odmor patka od heljde , jabuke ili naranče, ali ne manje ukusne i ukusne juhe od mesa pataka. Ova ptica je fatter u odnosu na piletinu, tako da nije pogodna za prehranu, ali meso je bogato vitaminom B i drugim korisnim elementima u tragovima. Pogledajmo recept za izradu juhe od patke s vama.
Duck juha s domaćim rezancima
sastojci:
Za juhu:
- patka - 500 g;
- krumpir - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- rezanci - 2 tbsp. žlice;
- voda - 3 1;
- zeleni luk, peršin - na zahtjev;
- sol, papar, bay leaf - okus.
Za rezance:
- brašno - 300 g;
- jaje - 1 kom;
- voda - 5 tbsp. žlice.
priprema
Kako kuhati juhu od patke? Za ovo jelo će odgovarati i broilera i ptica zemlje. Ne zaboravite da je meso brocka mesa puno mekša, nježnije, okusiti poput piletine, a kuhana juha puno je brža. Ali ptice sela su malo veće, debele, s žućkastim tonovima kože. Juhe i juhe od domaćih pataka su hranjiviji i mirisniji. Ako ste kupili patku u trgovini, a zatim prije pravilnog kuhanja, odmrzite ga, temeljito isperite, gutajte i odrežite u dijelove. Zatim stavite komade mesa u tavu, ulijte hladnu kuhanu vodu i stavite na srednju toplinu. Čim bujon kuhati, pažljivo uklonite pjenu, dodajte sol okusite, pokrijte lonac s poklopcem i pecite sve to 40 minuta tijekom niske topline.
U međuvremenu ćemo s vama napraviti domaće rezance: sipati hrpu brašna na čistom stolu, produljiti u njemu i sipati jaje u nju. Zatim, uljevite malo hladne vode, umijesite strmo, homogeno tijesto. Sad ga stavite 
s valjkom u tankom sloju, pospite malo brašna i izrezati u trake otprilike 5 centimetara širine. Zatim preklopite tijesto na nekoliko redaka i lagano nasjeckajte. Kao rezultat toga, trebali biste biti tanki domaće rezanci ,
Krumpir i mrkve su dobro oprali, očišćeni, izrezani u kocke i dodali u dušiku bujon. Kad je patka kuhana s povrćem oko 10 minuta, stavite luk, nasjeckani u polukrug i dodajte začini. Zatim bacamo šaku domaćih rezanaca u juhu, dobro promiješajte i kuhamo još 20 minuta. Neposredno prije posluživanja, sipajte divlju patku u tanjure i pospite sitno nasjeckanim svježim zelenilom.
Uživajte u obroku!