hrana Ukusni članci

Juha "Solyanka"

Slatke i kiseljene juhe su uobičajene u raznim kuhinjama, a ruska varijacija je hodgepodge. Bogati okusi mogu se pripremiti na temelju ribe, gljiva ili mesa. U receptima dalje namjeravamo uzeti u obzir posljednju verziju juhe i kuhati mesnu juhu s obiljem dimljenih mesa.

Juha "Solyanka" - recept

Ako nikad niste kuhali ili kušali klasičnu mesnu juhu - hodgepodge, preporučujemo da zapišete sljedeći recept. Ovo je modularna inačica jela, koja se, u pravilu, priprema nakon bilo kakve blagdanske praznike onih ostaci mesa koji su dostupni.

sastojci:

  • govedina na kosti - 530 g;
  • bilo koji dimljeni meso - 75 g;
  • salami - 135 g;
  • šunka - 135 g;
  • luk - 145 g;
  • češnja češnja - 4 kom .;
  • tijesto od rajčice - 15 g;
  • ukiseljeni krastavci - 130 g;
  • kapara - 1/3 stoljeća;
  • masline - 1 1/2 žlice.
  • šačica peršina;
  • Laurel ostavlja - 2 kom .;
  • granulirani šećer - 5 g;
  • limun i kiselo vrhnje za posluživanje.

priprema

Za bujon, kuhajte govedinu s ležaljkama za oko pola sata, s vremena na vrijeme uklanjanje buke. Zagrijte pripremljeno meso i rastavite ga na komade. Izrežite sve ostale dijelove mesa proizvoljno. Pripremite preljev od juhe od raspršenih lukova, češnjaka, skuhava, kapara, pasta od rajčice i masline. Uprskati malo bujon da se otopi tjestenina iz rajčice, a nakon 5 minuta sezonirajte šećerom i pomiješajte s bujonom. Dodajte sjeckani proizvodi od mesa i kuhajte sve sastojke barem 10 minuta tijekom niske topline. Nakon uklanjanja juhe od vrućine svježe meso posuti svježim zelenilom i neka stavi ispod poklopca najmanje 15 minuta.

Kako kuhati juhu "mesnu juhu" s gljivama?

Zašto ne kombinirati dva receptura solyanka kako biste stvorili savršeni prvi tečaj: vruće, bogato i bogato ukusom.

sastojci:

  • dimljeno meso - 170 g;
  • šampinjoni - 380 g;
  • mrkva - 135 g;
  • luk - 135 g;
  • pire od rajčice - 195 g;
  • masline - 1/3 t;
    • Kako kuhati juhu od mesa s gljivama
  • krastavac - 115 g;
  • kiselo vrhnje, svježe zelje, limun - za posluživanje.

priprema

Kuhanje juha "team meat hodgepodge" počinje sahušavanjem luka, gljiva i mrkve na rumeniju nijansu. Kada zazharka bude spremna, pomiješajte ga s dimljenim mesom i pustite ih da peče i njima. Ulijte sve kaše od rajčice, dodajte kriške maslina i krastavaca, a nakon 7 minuta sipajte pola litre vode i ostavite juhu na laganoj vatri 45-55 minuta. Pospite gotovom posudom sa šačicom zelenila i ostavite 15 minuta prije posluživanja.