hrana Ukusni članci

Lamb Shashlik - recept

Postoji mnogo recepata za kebabe i recepte za kuhanje kebabs janjetine su stekli posebnu popularnost. Janjetina je vrlo ukusna, a istodobno i neobična jer su kokoši piletina i svinjetina popularni u našoj zemlji. Ali sada nije riječ o njima. U ovom materijalu ćemo govoriti o tome kako kuhati šiške kebab od ovčetine.

Pri pripremi važno je razmotriti samo dvije nijanse. Prvo je svježe, umjereno masno meso. Druga je mogućnost izbora jabuke šiške kebab. Naš razgovor će se odnositi na različite načine marinovkog mesa.


Uzbekistanski janjetina

sastojci:

  • 0,5 kg ovčetine;
  • 0,15 kg masne masti;
  • 2-3 žlice brašna;
  • 1 hrpa svježeg peršina;
  • 3 luka;
  • 5 grama anisa;
  • 5 g crvenog mljevenog papra;
  • žlice octa (3%).

Priprema:

Kukuruzna pulpa mora biti izrezana na komade, malo veća od kutije za šibice. Izrežite luk u prstenove.

Kuhanje marinada. Pomiješajte nasjeckani luk, anis, crveni papar i ocat. Namočite pulpu u kuhanoj marinadi 3 sata (više može biti, manje - ne može). Zatim namjestimo pulpa na ražanj u sljedećem redoslijedu: 1 komad celuloze - 1 komad masnog repa - 2 kriške pulpe - 1 komad masnog repa - 1 komadića celuloze. Odozgo smo mljeveno brašno i pržimo na roštilju dok ne natrpamo. Zatim spremni za šišanje kebab trebate posuti peršinom.

Shashlik recept za janjetinu u armenskom stilu

sastojci:

  • 1 kg janjetine ovčetina;
  • 2-3 glava luka;
  • 1 limun;
  • sol;
  • paprika;
  • ovaca.

Priprema:

Izrežite janjeće meso u komade malo veće od kutija za šibice. Meso sol i papar. S limunom, uklonite zest. Zatim ga odrežite na 2 dijela i iscijedite sok. I sok, i zest dodajte u meso. Tamo smo izrezali prstenove od luka i stavili shish kebab mariniran 8 sati. Nakon 8 sati, meso se može nanositi na kopče i pržiti na toplom ugljevlju. U procesu prženja kebab masirane janjetine. Oni jedu šiške kebab u armenskom ravno iz ražnja.

Shish kebab od ovčetina marinirano u vinu i jogurtu

sastojci:

  • 2 kg janjetine;
  • 1 čašu jogurta;
  • 1 čašu suhog bijelog vina;
  • 4 luk;
  • sušeni bosiljak;
  • hrpa svježeg metvice;
  • sol i papar na okus.

Priprema:

Izrežemo meso u komadiće, poželjno je da na svakom komadu postoji mali sloj masnoća. Luk je tradicionalno izrezan na pola prstena, a svježi metvica fino suzama. Dodajte luk i metvicu na sjeckani meso i iscijedite ih na vrhu sa suhim bosiljkom, paprom i solom. Zatim dodajte 1 šalicu suhog bijelog vina i jogurta (ne možete koristiti jogurt s aditivima, na primjer, s jagodama, itd.). Ponovno umiješajte meso i stavite ga u hladnjak da se marinirate. Marinirani skeweri trebaju najmanje 6 sati. Nakon toga je spreman peći na ugljevlju.

Шашлык из баранины на косточке

Jela od mesa šiške

sastojci:

  • 1 kg janjetine s kosti;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 1 žličica korijandera bez brda;
  • nekoliko grančica svježeg metvice, rajke i bosiljka;
  • 1 limun;
  • sol;
  • crvenog i crnog papra.

Priprema:

Janjetina je izrezana u dijelove s kostima. Svježe zelje trebaju mljeti i miješati s biljnim uljem. U istoj smjesi dodajte sok jednog limuna, sol i papar. Svaki komad je razmazan sa rezultirajućim umakom s obje strane, presavijen u zdjelu i ostavljen na hladnom mjestu. Marino janjetina treba 2-3 sata, nakon čega se nagnuta na ražanj i pržena na roštilju.