Patlidzana Saute za zimu
Danas ćemo vam reći kako kuhati ukusnu jelo - pecivo patlidzana za zimu. Ovaj predjelo od povrća bit će izvrstan dodatak jelima od povrća ili mesa i podsjetit ćete na ljetne dane.
Pepelica Saute Recept za zimu
sastojci:
- 4 patlidžana;
- crveni papar - 4 kom .;
- ružičaste rajčice - 900 g;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 4 zuba;
- mrkva - 2 kom .;
- morska sol - 0,5 tbsp. žlice;
- peperka - 20 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- svježi peršin.
priprema
Patlidžani su temeljito oprali, odrežili repove i stavili povrće na komadiće. Da biste se riješili višak gorčine, natapajte ih u slanoj vodi i ostavite oko pola sata. Nakon toga iscijedite patlidžane i pržite ih u tavi s maslacem u rumenom stanju. Lukovice su oguljene, izrezane na pola prstena i papar se obrađuje i izreže na velike kriške. Odrežite mrkvu i zrelu rajčicu, a nož odrezati češnjak. Sada ulijte rajčicu u zdjelu, iskuhajte, ulijte biljno ulje i bacite u začine. Stavite luk u tavu s debelim dnom, ulijte ulje i prođite 5 minuta. Zatim bacamo mrkve, dodamo papriku i patlidžane. Napunite sve povrće sa umakom od rajčice, pokrijte poklopcem i pirjati za nježno kuhanje 45 minuta. 10 minuta prije spremnosti bacamo nasjeckani češnjak i svježe zelje. Vruće povrće saute širi se u čistim posudama, prekriva poklopce i okrene se naopako. Mi smo temeljito zavrsiti očuvanje i ostaviti patlidzan sauté za zimu bez octa sve dok se hladi u potpunosti.
Pileći pahuljice zimi bez sterilizacije
sastojci:
- 4 patlidžana;
- Bugarski papar - 4 kom .;
- Rajčica - 3 kom .;
- luk - 4 kom .;
- začini;
- bijeli šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 50 ml;
- Ocat 9% - 45 ml.
priprema
Povrće se oprezno pranje, prerada i izrezivanje: prstenovi od rajčice, patlidžani, rajčice, kriške i paprene slame. Zatim ih stavite u tavu, bacajte sol, šećer po ukusu, ulijte ocat i ulje. Stavite posuđe na vatru i gulaš gulaš 30 minuta, stalno miješajući. Vruće jelo je položeno na obalama, uvijanje metalnih poklopaca i prevrtanje. Čuvamo očuvanje u toplom ručniku, a nakon hlađenja preuređujemo ga u podrumu ili spremištu.
Patlidžica je pržena za zimu s jabukama
sastojci:
- luk - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- patlidžana - 1 kg;
- zelene kiselo jabuke - 1 kg;
- zelene rajčice - 1 kg;
- začini;
- biljno ulje - 500 ml;
- vruće paprike - 1 kom.
priprema
Sva povrća su pržena, izrezana u kockice i stavljena u tavu u sljedećem redoslijedu: rajčice, zelene jabuke, patlidžan i papar. Svaki sloj ulije se s nasjeckanim lukom, popunite ga sa svim maslacem i gulaš preko male vrućine 1.5 sati. Na kraju dodamo sol umaku da kušamo, promiješamo, kuhamo 10 minuta i ulijte sterilne posude ,
Zapečeni patlidžan u sporo kuhalo za zimu
sastojci:
- patlidžani - 2 kg;
- mrkva - 6 kom .;
- Bugarski papar - 6 kom .;
- rajčica - 1 kg;
- vruće paprike - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- sol;
- šećer - 30 g;
- biljno ulje - 100 ml.
priprema
Dobro operite povrće i nasjeckajte u kocke. Sada postavimo luk u zdjelu multikookera i prenesemo na biljno ulje odabirom programa pečenje. Tada ćemo izvijestiti mrkve, bugarske i vruće paprike. Prvo širimo patlidžane, zatim rajčice i lagano dodamo malo soli. Ugasimo način "gašenja" i primjetimo oko 1,5 sati. Nakon zvučnog signala položite povrće u sterilnim posudama, bacajući malo soli i šećer na dno. Skliznuli smo pokrivače, okrenimo se, izolirali pokrivačem i ostavili da se ohladi.