hrana Kuhinja svijeta

Turska satsivi u gruzijskom

satsivi purica je vrijedna alternativa tradicionalnom piliću u aromatičnom gruzijskom umaku. Ako postoji ručni dio teleće puretine, nemojte propustiti priliku kuhati ovo tradicionalno jelo.

Turska Satsivi Recipe

sastojci:

  • purica - 2 kg;
  • luk (velik) - 4 kom .;
  • mljeveni cimet - prstohvat;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • orasi - 550 g;
  • svježi cilantro - 1 hrpa;
  • sok od šipaka - 50 ml;
  • Šafran - 1 tbsp. žlica;
  • karanfil - 2 pupka.

priprema

Stavite puretinu (cijelu polovicu ili odabrane dijelove) u tavi i napunite vodom. Kuhajte pticu jedan sat, povremeno odstranite pjenu s površine pileća juha , Premjestite gotovu pticu u posudu i pržite dok ne postane zlatno smeđa, a zatim odvojite meso od kosti.

Zagrijte juhu i uklonite masnoću s površine, prenesite masnoću u tavu i pržite nasjeckani luk prije nego što prozirete.

Matice se usitnjavaju u brašno pomoću mješalice ili mljevenja za kavu. Dodajte shafan, sjeckani cilantro, sol, papar, mljeveni cimet i klice u brašno. Dobivena smjesa se prelije bujon juha i miješa do suspenzije. Dodajte češnjak dok ne bude ujednačen.

Stavite posudu s 3 litre juhe na vatru, otopite žitaricu od orašca i prženi luk u njima. Dodajte piletinu u štapiće i pričekajte da se mješavina ponovno kuha, a zatim izvadite posudu od vrućine, dodajte sok od šipaka i poslužite je za stolom.

Kako kuhati purice satsivi s orasima?

sastojci:

  • štapić štapića - 600 g;
  • šafran - štipaljka;
  • sok od šipka - 2 tbsp. žlice;
  • luk - 3 kom .;
  • češnjak - 3-4 kom .;
  • orasi - 200 g;
  • biljno ulje;
  • cilantro - 1 snop;
  • hops-suneli - prstohvat.
    • turska recept

priprema

Dodajte štapić turske hladnoće i zapalite. Kuhajte pticu, uklanjajući pjenu s površine, sat vremena. Uklonimo kuhani štapić iz vrućine, izrežemo ga u jednake dijelove, i bujon bujon na 250 ml.

Pecite luk u grijanom biljnom ulju dok ne postignete prozirnost, stavite komadiće peradi na luk i pričekajte dok se ne zataknu.

Orahe se stave u brašno pomoću mesnatog mesa ili miješalice, a zatim se pomiješaju s češnjakom, tlo u tijesto, sjeckani korijen i bujon. Dodajte hops-suneli šafran, šafran, a zatim stavite piletinu s lukom. Poslužimo jelo u toplom ili hladnom obliku.