Pileći Satsivi - jednostavan recept
Satsivi se može kuhati iz gotovo svakog mesa ili čak ribe, ali klasična inačica jela treba biti ona koja se temelji na pticama ili piletini. Sadašnjost Satsivi je bogata kombinacija začina s umakom od kremastog oraha. O ovim materijalima govorimo o klasičnim i modernim jednostavnim receptima pilića sazivi.
Piletina Satsivi Recepti Gruzijski stil
sastojci:
- piljevina polovica - 1,3 kg;
- orasi - 320 g;
- češnjaka - 8-10;
- vruće paprike - okus;
- hops-suneli - 4 tbsp. žlice;
- paprika - 2 tbsp. žlice;
- korijander sjemena - 1 tbsp. žlica;
- stisak šafrana;
- luk - 620 g
priprema
Prije nego što kuhate satsivi u gruzijskom piletinu, morate uroniti pticu u tavu sa vodom. Tekućina treba pokriti piletinu. Ostavite piletinu da kuhate pola sata, a zatim ga uklonite, osušite kožu i stavite u pećnicu da pečete do zlatno smeđe. Dok je ptica zasušena, pripremite mirisnu tijesto od orašastih plodova i začina, prolazeći ih mesnim mesom. Kombinirajte tjesteninu s ukiseljenim lukom i dodajte juhu. Stavite komade pečene piletine na vrh i neka satsivi pregledavaju na laganoj vatri oko 15 minuta.
Poznavatelji kažu da je idealno pustiti satsivi pivo tijekom noći, ali vjerujemo da nitko ne posjeduje takvu izloženost jer bi odmah trebalo poslužiti tanjur vruće piletine s umakom od mrkve, s velikodušnim dijelom cilantro i komad lavaha.
Satsivi od pileta u gruzijskom - jednostavan recept
sastojci:
- piljevina polovica - 1,2 kg;
- orah (ljušteno) - 3 šaka;
- luk - 7 zuba;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- luk - 115 g;
- hops-suneli - 2 tbsp. žlica.
priprema
Najprije kuhajte piletinu s lovorom sve dok ne kuhate. Izvadite meso iz kostiju i odmaknite juhu. Uključite orahove jezgre u tjesteninu zajedno s lukom. Čokoladni obožavatelji mogu dodati češanj drugog omiljenog sastojka u tijesto, a za njega je mjesto u Georgijskoj kuhinji. Dalje, dodajte hmeljnu tjesteninu i sol, a zatim otopite juhe, dodavši je u obrocima, sve dok se tjestenina pretvori u srednji debeli umak. Stavite kriške kuhane peradi u umak i poslužite toplo piletine satsivi s orasima.
Georgijska jela satsivija od piletine
sastojci:
- meso od piletine - 1,7 kg;
- maslac - 35 g;
- luk - 165 g;
- 10 češnjaka od češnjaka;
- orasi - 3 1/2 žlice.
- pregršt cilantro zelenila;
- mljeveno cimet, korijandar - 1 1/2 tsp;
- mljevena paprika, vruća paprika - 1 čajna žličica;
- stisak vruće paprike, tjestenine klinčića;
- Žumanjci od jajeta - 3 kom .;
- ocat - 35 ml.
priprema
Kuhajte piletinu dok ne budete potpuno kuhani i odvojite gotov meso od kostiju. Ostavite vruće juhe neko vrijeme na stranu, uskoro će biti potrebno za pripremu umaka.
Za pasta za oraščiće trebate preskočiti orahove zrnce kroz meso za mljevenje, dodajte im proklijani luk i pire češnjake. Gotova aromatska pasta nadopunjuje začinskim i ocatnim okusima, potonji će pomoći 
otkrivaju okus dodanih sastojaka. Dobivena pasta, razrijeđena pileća juha do konzistencije masnog jogurta. Stavite smjesu na vatru i pričekajte dok ne počne kuhati. Uzmite posudu s vrućim umakom i umutajte ga sa žumanjcima, što će vam pomoći zgušnjavati satsivi. Stavite komade peradi u umaku i izvadite jelo iz peći. Poslužite toplo.
Po želji, pileći satsivi mogu se napraviti u spornom štednjaku: kuhati pticu, ostaviti juhu u zdjelici i otopiti maticu u njemu. Uključite "Quenching" i pričekajte da se vreli, dodajte žumanjke i perad.