Bjeloruski masni recept
Postoji mnogo načina da se domaći zalijevanje soli, od kojih je svaki različit na svoj način i ima pravo postojati. To omogućuje svaki put drugu soluciju omiljeni proizvod i maziti se novim ukusom.
Ako ste u potrazi za svježim receptima za slaninu, pripremite ga u bjeloruski i rezultat će zasigurno ugoditi.
Kako skuhati slaninu u bjeloruski - recept
sastojci:
- lardo - 1 kg;
- ne jodirana sol - 500 g;
- češnjak - 5-7 zubi;
- Svježe mljeveni crni papar - 2 žlice. žlice;
- zemljani korijander - 1 tbsp. žlica;
- kumin - 1-2 tbsp. žlica.
priprema
Počevši od soljenja u bjeloruski, čistimo i finom nasjeckajte češnje zube i stavimo u zdjelu, dodamo sol, kumin, svježe mljeveni crni papar i korijander na masu češnjaka i dobro promiješamo. Ostavite začinjenu smjesu nekoliko minuta. Za to vrijeme pripremite pravilno masnoću. Iskopajte svaku onečišćenja nožem i izrežite proizvod u proizvoljne dijelove.
Nakon toga temeljito protrljajte kriške slanine sa pripremljenom začinjenom smjesom sa svih strana i stavite je u staklenu ili emajliranu posudu. Pokrijte zrno sa slojem preostale začinjene mješavine, pokrijte ga s odgovarajućom ravnom pločom i stavite nešto tešku na vrh. Ostavite prazninu tri dana na sobnoj temperaturi, a zatim uklonite jedan dan u hladnjaku.
Recept za pečenje slanine u bjeloruski u slanoj vodi
sastojci:
- masti;
- sol nije jodirana;
- jedan krumpir;
- filtrirana voda;
- češnjak;
- crni pepper;
- slatki papar grašak;
- kim ,
priprema
Prije svega, pripremit ćemo zasićenu otopinu soli - slanu otopinu. Da biste to učinili, zagrijte filtriranu vodu u loncu za kuhanje i otopite sol u njemu. Koncentracija mora biti takva da sirovi krumpir pluta na površinu. Da biste to učinili, trebate oko dvjesto grama slanih kristala po litri tekućine. Ako se povrće još uvijek potone, dodajte sol i promiješajte dok se ne otopi.
Nakon toga, u kipućoj tozluk staviti komade slanine, pre-sok, ako je potrebno 
obojeno nožem. Isključite vatru, pritisnite sadržaj pločom ili drugom spremniku kako bi salata potpuno pokrila masnoću, prekrila posudu s poklopcem i ostavila oko jedan dan.
Nakon toga, pripremite začinjenu mješavinu crnih i slatkih grašaka od grašaka, temeljito gnječite u malteru, dodajte kumin i protrljajte rezultirajuću masu komadića slanine sa svih strana. Zatim smo oguliti češnjak, izrezati ga na ploče i pokriti ga s proizvodom oko perimetra. Zamotajte prozor s pergamentom i stavite u hladnjak pet dana. Nakon isteka vremena, slanina u bjeloruski će biti spremna. Ako je planirano daljnje skladištenje, onda se sloj češnjaka najbolje čisti.