Salmonska riblja juha

Riba - najvredniji proizvod! I takve ribe poput lososa sadrži tvar vrlo korisnu za tijelo - melatonin, što je neophodno za pomlađivanje stanica tijela. Stoga, čovjek je došao s velikim nizom primjena ove ribe u kuhanju. Salmonska riblja juha je divno jelo koje svaka domaćica može učiniti.

Švedski lososna juha

sastojci:

voda - 1 1;
filet od lososa - 300 g;
ocijedite. ulje - 20 g;
poriluk - 1 kom .;
celer - 1 hrpa;
kopar - 1 hrpa;
mrkve - 1 kom .;
krumpir - 4 kom .;
ZEL. grašak - 100 g;
kumin - ½ tsp;
mlijeko - 0,5 l.

priprema

Glavna stvar u ovom receptu kuhanje riblje juhe losos - točan omjer proizvoda. Mrkva će morati biti izrezana u male kocke. Učinimo isto s krumpirom. Dalje od pahuljice odvojimo njegov zeleni dio i u juhu pustimo samo u bijelu nogu, izrezanu u ringlets. U celeru smo rezali samo njegov donji dio (bijeli) - to je najviše mirisna. Kopra smo izrezali samo zelje, odrezali noge. Ribu treba izrezati u kocke. I nastavite izravno u juhu za kuhanje. Uzmi tavu i rastopiti maslac (samo 20 grama!). Zaspati smo luk i prelazimo do transparentnosti. Dodajte krumpir, mrkve i malo pržite.

Zatim sipati u vodu, kuhati i pustiti da sav povrće kuhati 10 minuta tijekom male toplote. Nakon ovog vremena, dodajte na naše juhe lososa, zelene grašak i bijeli celer. Sol, papar - okus. Dodajte kumin i kuhajte još 5 minuta. Na kraju pripreme, prelijte mlijeko u juhu i pocrnite, a zatim stavite na stranu posudu. Juha je spremna. Pospite čašom prije posluživanja.

Norveška kremasta lososna juha

sastojci:

voda - 1 1;
losos (filet) - 300 g;
krumpir - 3 kom .;
mrkve - 1 kom .;
sol - okus;
muškatni oraščić;
krema - 50 g;
kopar - hrpa;
crveni kavijar - da služi.

priprema

Pogledajmo kako napraviti nježnu kremastu lososku ribu juhu. Da biste to učinili, povrće treba oguliti, izrezati. Možete rezati što želite - i dalje će biti pire. Voda se stavlja na vatru i kuhati mrkve i krumpir. Zatim dodajte sjeckanu ribu i kuhajte još pet minuta. Kako kuhati - sipati sav sadržaj u miješalicu, dodati muškatni oraščić i umutiti dok glatka. Zatim stavite sjeckani kopčica i umotajte malo više.

Krema se može dodati izravno tijekom šišanja, ili možete sipati s njima lososa pire od riblje juhe prije posluživanja. Ukrasite juhu s crvenim kavijarom (doslovno četvrtina žličice) na tanjuru. To je sve Norveška juha spreman je.

Uho od lososa

sastojci:

glava lososa - 1 kom.
voda - 3 1;
krumpir - 4 kom .;
mrkve - 2 komada;
luk - 2 kom .;
celer - 4 kom .;
Bugarski papar - 2 kom .;
rajčice - 2 kom .;
Sol. ulje - 2 žlice;
riža - 50 g;
votka - 50 g;
kopar - 1 hrpa;
češnjak - 1 zub;
ležaljka;
crni papar;
sol - okus.

priprema

Ovaj recept za riblju juhu od glave (možete - od nekoliko glava) losos je vrlo zanimljiv i jedinstven. Također možete koristiti ne samo glavu, već i ostatak lososa - tada će uho imati bogatiji okus ribe. Stavite losos u tavu, napunite ga vodom i zapalite. Kao što kuhamo, mi smirimo vatru i pustimo da kuhamo, tako da svi sokovi iz ribe izlaze. U međuvremenu, očistite i izrezujte povrće. Izrežite krumpir u slamke i dodajte vodu do ribe. Također bacamo dva puna ljuštena luka i cijele hrpe celera. Sol na okus.

Dok su glavni sastojci kuhani, uzimamo mrkve i paprike, pažljivo ih pržimo i malo pržimo u tavi. Zatim dodamo narezane rajčice, oguljene od kože i malo ih pržimo. Od riblje juhe lagano uzmite ribu. Dodajte rižu i pripremite prženje u tavu.

Čekamo da se riba ohladi. Zatim odvojimo meso od kostiju i vratimo ga u tavu. Dobro odrezajte kopricu i češnjak. Dodaj ih na uho na kraju kuhanja, plus papar i lavrushka. Umiješajte i dodajte votku. Ponovno promiješajte i pustite da sve ostane još 15 minuta. Prekrasno uho je spremno!