Salata s pinjolima - recepti
Biljke su teško nazvati najpristupačniji sastojak, ali se vrlo dobro uklapaju u gotovo svakom jelu. Posebno su dobre ove matice u salatama, koje opisujemo u ovom članku.
Piletina s receptom salate od orašca
sastojci:
- borovih orašastih plodova - 1/3,
- zelene grašak - 150 g;
- dimljena pilića - 1 kg;
- proljetni luk - 1 hrpa;
- celer - 3 stabljika;
- salata;
- maslinovo ulje;
- sok od limuna - 2 žlice. žlica.
priprema
Bocu natočite, ulijte na lim za pečenje i pržite u pećnici. Prosijamo mlade zelene grašak u slanoj vodi oko 15 sekundi, nakon čega prepustimo višak tekućine i ulijemo preko ledene vode kako bismo održali hrskavu teksturu.
Dimljeni pile izrezati u trake i staviti u zdjelu salate zajedno s ostatkom sastojaka. Pomiješajte jednu žlicu ulja s limunovim sokom, solju i paprom. Prerušiti salatu i dobro promiješati.
Recept s pahuljicama od bobica
sastojci:
- pancetta - 12 kriška;
- pinja - 50 g;
- balsamski ocat;
- maslinovo ulje;
- sol, papar;
- 1-2 avokado;
- mladi špinat - 4 velika šačka.
priprema
Zagrijte tavu i pržite na njoj komadiće pancete dok ne probijete i zlatno smeđe. U istoj tavi, nakon bacanja pancete. Avokado čist i izrezati na tanke kriške.
Sada poduzimamo presvlačenje: pomiješajte balsamski ocat s maslinovim uljem, solom i paprom.
Stavite jastuk mladog špinata na tanjure, na vrhu avokado kriške, zatim pancetu i pečenim pinjolima. Stavimo preljev za salatu i poslužimo.
Povrća salata s borovom maticom
sastojci:
- mladi krumpir - 250 g;
- slatki krumpir - 250 g;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- cikorija - 1 glavu;
- crveni luk - 1 kom .;
- borovih orašastih plodova - 1/4 žlice;
- Rucula - 60 g.
Za punjenje gorivom:
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- maslinovo ulje - 1/4 stoljeća;
- senf - 2 tbsp. žlice;
- svježi oregano - 2 žlice. žlica.
priprema
Krumpir se čisti i rezati na tanke kriške, staviti na pečenje za pečenje češnjaka i peći za 20 minuta na 200 stupnjeva. Pomiješajte krumpir, pržite cikorije i luk lukova na limu za pečenje i nastavite s pečenje još 15 minuta. Nakon 10 minuta dodajte pinjolje u posudu.
Pomiješajte sok od limuna s maslacem, senf i origano. Pecivo povrće leži na jastuku rucula i prelijte preljev.