Salata od mozzarelle
Mozzarella je odavno prestao biti rijetkost. Mladi talijanski sir koristi se za predjela i salate, kao i za topla jela, dok se u prvom slučaju najčešće odabire mlada i meka mozzarella, au drugoj vrsti. U ovom članku ćemo se usredotočiti na mekane sorte sira i reći vam o salatama koje se mogu pripremiti svojim sudjelovanjem.
Caprese salata od mozzarelle s rajčicama
sastojci:
- balsamski ocat - 2 žlice;
- rajčica - 3 komada;
- Sir mozga - 350 g;
- svježi bosiljak;
- maslinovo ulje;
- sol, papar - okus.
priprema
Ako imate balsamsku glazuru koja se nalazi pri ruci, nema potrebe za sljedećim postupkom, inače ćemo morati pribjeći isparavanju balzamovog octa. Da biste to učinili, ulijte 2 šalice octa u malu posudu za emajliranu posudu i kuhajte na niskoj toplini 10-15 minuta dok ne postane konzistentna glazura koja ravnomjerno pokriva žlicu. Neka glazura bude ohlađena.
Sljedeća je mala stvar: izrezati na kriške rajčice i sir, isprati lišće moje bazilice i osušiti ih. Širiti sastojke na ravnom tijelu preklapaju jedni druge. Vrh pomiješamo salatu s maslinovim uljem, sezom s paprom i solom i prelijemo balsamičnu glazuru.
Mozzarella sir s salatom od rajčice
sastojci:
Za salatu:
- svježa šparoga - 1 kg;
- mozzarela sir - 500 g;
- rajčica - 2 šalice;
- crveni luk - 1 kom .;
- svježeg bosiljka.
Za punjenje gorivom:
- maslinovo ulje - 1/4 tbsp;
- Balsamic ocat - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 češnja;
- sol, papar - okus;
- Dijon senf - 1/2 tsp;
- sok od limuna - 2 žlice. žlica.
priprema
U tavi, stavite vodu do kuhanja, dodajte malo soli i bacajte šparoga , Kuhajte šparoge 3 minute, a zatim odmah uronite u ledenu vodu da biste sačuvali njezinu hrskavu teksturu. Za jednostavnost klice jesti može se rezati na 2-3 komada.
Tanki prstenovi odrežu crveni luk. Izrežite rajčice na pola ili u četvrtine, i rezati sir u kocke. Lišće moje bazilike i osušeno. Pomiješajte sastojke u posudi za salatu.
U maloj zdjeli, tukli ulje, ocat, senf i sok od limuna do homogenosti. Dodajte sol, papar i češnjak prošli kroz tisak. Oblačenje salate.
Salata s mozzarellom i patlidzanima
sastojci:
- Patlidžana - 1 kom .;
- svježi mozzarelski sir - 200 g;
- rajčice - 2 kom .;
- sol, papar - okus;
- lišće bosiljka;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- Balsamic ocat - 2 tbsp. žlica.
priprema
Sjeckajte patlidžan u prstenove i ulijte s maslinovim uljem s obje strane. Pržite komadiće povrća na roštilju ili tavi dok ne budete spremni. Ako je patlidžan gorkast, ne zaboravite ga namočiti u slanoj vodi oko 30 minuta.
Rajčica i sir odrezani su na komade jednako debljine na komadiće patlidžana. Pire od bosiljka s maslinovim uljem, dodajte balzamni ocat i sol s paprom na preljev. Stavili smo sve sastojke na vrh svake druge s kupolom i prelijte zavjese od bosiljka.
Recepti za salatu s mozzarellom i breskvom
sastojci:
- maslinovo ulje - 20 ml;
- balsamski ocat - 20 ml;
- sol, papar - okus;
- breskve - 2 kom .;
- raketna salata - 1 šaku;
- lisnato lišće - 1/2 bunch;
- mozzarella - 2 lopatice;
- Prosciutto šunka - 4 komada.
priprema
Počnimo s pripremanjem jednostavnog odijela: tuku emulziju uljem i ocem te dodamo sol i papar da ga kušamo.
Peppers blanch 10 sekundi u kipućoj vodi, a zatim ostavite da se ohladi i ukloniti kožu. Uklonite kost i izrežite meso na kriške. Salatu i mješavinu i napunite ga. Širimo zelje na ravnom zdjelu, na vrhu rasporedimo komade sira, neke breskve i šunke. Poslužite salatu odmah nakon kuhanja.