Salata s paprom
Bugarska ili slatka paprika vrlo je popularna kultura. Slatki papar sadrži mnoge korisne tvari, a to su: vitamini C, P i skupina B, vrijedni sastojci traga i biljna vlakna, flavonoidi, antioksidanti i capsoicin u malim količinama. Korištenje toplinski obrađenog bugarskog papra u posudama korisno je za kardiovaskularne, probavne, izlučujuće, živčane i imunološke sustave ljudskog tijela. Također, redovita konzumacija slatkog papra je učinkovita prevencija raka i Alzheimerove bolesti.
Bugarski papar dio je različitih jela, ali je najkorisniji u salatama. Tako je češće u našoj prehrani uključena bugarska paprika: crvena, žuta, zelena - pripremamo salate od nje, lijepe i zdrave.
Salata s crvenim papričicama, rajčicama i sirom
sastojci:
- Bugarski crveni papar - 2 kom .;
- crvena vruća paprika;
- bijelog sira (ili drugog sladnog sira) - oko 200 g;
- 1-3 zrelih crvenih rajčica;
- luk - 0,5-1 jedinica;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje (bosiljak, peršin, cilantro, lovage);
- biljno ulje prve hladno prešane (masline, senf, kukuruz, suncokret);
- sok od limuna.
priprema
Sjeckani luk odrezali smo u četvrtinu prstena, paprene kratke slamke, rajčice - kriške. Izrežite sir u male kocke (i ako je suho, stavili smo tri na grubu ribu). Zeleni okus, vruća paprika i češnjak usitnjeni fino. Kombinirajte sve sastojke u posudi za salatu.
Za gorivo, miješajte biljno ulje s limunovim sokom. Sipati salatu i miješati. Može se koristiti kao prirodno piće za piće koje se ne pjeni jogurt , Poslužuje se s mesnim i ribljim jelima.
Za pripremu salate paprike, šunke i sir ne koristite sir , i tvrdi sir (nizozemski). 200-300 g su dovoljne za šunke, druge sastojke i proporcije su kao u prethodnom receptu (vidi gore). Rajčice u ovoj salati su neobavezne.
Zdjelica i paprika salata s pršutom
sastojci:
- Bugarski papar - 2 kom .;
- grah, konzervirano crveno ili bijelo (ili kuhano mlado zeleno lonac) - oko 200-300 g;
- svinjetina - oko 200-300 g;
- poriluk (ili bilo koji žarulja) - 1 stabljika;
- svježe zelje su različite;
- vruća crvena paprika svježa;
- češnjak - 2 češnja;
- hladno prešano biljno ulje;
- prirodno svjetlo ocat.
priprema
Otvorite staklenku graha i ulijte sirup. Opreljimo grah s kuhanom vodom i stavimo ga u zdjelicu za salatu, zajedno s pršutom, izrezati na kratke tanke listove. Dodajte sjeckane slamke bugarskim paprom i porilukom (krugovima ili polusprstenima). Zeleni okus, češnjak i vruć papar sitno nasjeckajte i dodajte zdjelicu za salatu. Ulijte mješavinu ulja i octa (omjer 3: 1) i pomiješajte. Poslužuje se kao nezavisno jelo pod laganim, laganim stolnim vinom.
Salata s paprom i lignjem
sastojci:
- Bugarski papar - 2 kom .;
- lignje meso - oko 300-400 g;
- proljetni luk;
- morski kelj (gotov) - oko 300 g;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje;
- sok od limuna.
priprema
Lignje kipuće kipuće vode, očistiti od kože i hrskavice, kuhati 3 minute (ne više). Izrežimo lignje kratko 
trake ili spirale i bugarsku papriku - kratku slamu. Sjeckajte zelene luk i češnjak fino. Sve pripremljeno stavit će u salatu. Dodajte morski kelj. Ulijte smjesu ulja s limunovim sokom (3: 1) i pomiješajte.
Salata s paprom, krastavcima i kupusom
priprema
Nasumice nasjeckajte paprike i krastavce. Sjeckajte kupus. Možete dodati sjeckani zelje i češnjak. Ulijte mješavinu biljnog ulja s limunovim sokom. Poslužite s mesnim i ribljim jelima.