Salata od paprike za zimu - svijetlo i lijepo očuvanje od svježeg povrća. Na hladnom zimskom danu, takav će vas tanak podsjetiti na ljetnu sezonu i svakako će podići vaše duhove. Pogledajmo nekoliko recepata za salatu slatkog papra zimi.

Recepti za salatu paprike za zimu

sastojci:

  • Bugarski crveni papar - 3 kg;
  • mrkva - 460 g;
  • luk - 460 g;
  • domaća pasta od rajčice - 140 g;
  • finu sol - 30 g;
  • filtrirana voda - 35 ml;
  • biljno ulje.

priprema

Povrće se oprezno pranje, obrađivanje i sitno sjeckanje s nožem: papar - slame, luk - u malim kockama, i mrvice mrkve na grubu ribu u slamke. Zatim se papar prosijite na tavi, ulijte malo vode i gulaš sa srednjim vrenjem, uz miješanje, nekoliko minuta. Luk je zalijepljen zasebno u proziranu državu, a zatim bacamo mrkve i smeđu ih dok mekano. Nakon toga smo stavili u masu povrća tijesto od rajčice razblažene vodom i umorne još nekoliko minuta. Dobivena masa prenese se u mekani papar, miješa i pirjati 10 minuta. Baciti miris finih soli na okus i rasporediti vruću papriku i salatu od mrkve za zimu u sterilnim malim posudama. Skladištili smo očuvanje poklopcima, potpuno se ohladili i pohranili na hladnom mjestu.

Salata za zimu krastavca, rajčice i paprike

sastojci:

  • luk - 65 g;
  • biljno ulje - 15 ml;
  • svježi krastavci - 75 g;
  • slatki paprika - 75 g;
  • zrelih rajčica - 75 g;
  • bijeli šećer - 5 g;
  • jodirana sol - 5 g;
  • ocat vinove loze - 10 ml;
  • filtrirana voda;
  • češnjak - 1 češnja.

priprema

Banke su dobro oprali i napali kipuću vodu. Na dnu svakog ulijte malo maslaca i položite crveni luk na trake. Zatim pošaljite iste krastavce, sjeckani polukrug i rajčicu, sjeckani na kriške.

Češnjak se čisti, sjeckani tanki tanjuri i prostiru se odozgo. Dajemo potrebnu količinu soli, bijelog šećera i uvodimo ocat. Napunite sadržaj limenke kipućom vodom, pokrijte ih s poklopcima i sterilizirajte 10 minuta. Zatim pažljivo zatvorite konzervaciju poklopcima pomoću ključa za brtvljenje, pažljivo okrenite staklenke i omotajte ih u toploj deku ili deku ostavljajući da se potpuno ohladi. Spremna salata bugarskog papra preuređena je za skladištenje zimi u podrumu ili bilo kojem drugom mračnom i hladnom mjestu.

Salata od tikvica s paprom zimi

sastojci:

  • tikvice - 1,5 kg;
  • prosječni mrkva - 145 g;
  • luk - 145 g;
  • zrelih rajčica - 135 g;
  • Bugarski papar - 115 g;
  • suncokretovo ulje, bez mirisa - 135 ml;
  • ocat (9%) - 75 ml;
  • bijeli šećer - 85 grama;
  • rajčica domaća pasta - 45 ml;
  • jodirana sol - 5 g;
  • filtrirana voda - 490 ml.

priprema

Uz ispiranu tikvicu, izrežite kožu i razbiti pulpa u kocke. Stavite pripremljeno povrće u posudu. Pasta od rajčice domaće razrijeđena vodom, sipana u tikvice, bacajte sol, šećer i dodajte suncokretovo ulje. Kuhajte smjesu oko 10 minuta prije kuhanja, uz miješanje. Peel luk, nasjeckajte u polukrug i bacite ih u tikvice. Bugarske paprike odrezane na pola, izvadite sjeme, izrezane u slamu i dodajte glavnim sastojcima. Temeljito miješajte sve, kuhajte 5 minuta i bacajte mrkvu sjeckani na veliku rešetku. Umiješajte, dodajte rajčice, slomiti kocke. Sada ulijte ocat, dodajte malo soli ako je potrebno i kuhajte 10 minuta. Topla zimska salata od paprenog salveta postavljena je u malim staklenim posudama za zimu, omotana, omotana u toploj deku i ostavljena da se ohladi 20 sati.