Salata od svinjskih ušiju
Salata od svinjskog ušiju je izvorna i izvrsna jela, koja je također savršena kao snack za pivo. Pripremiti ovo "prekomorsko čudo" je prilično jednostavno, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi i molim vas. Nudimo vam nekoliko recepata salate s ušima svinjskog mesa, a vi odabirete za sebe više prikladne.
Korejska salicka svinjetine
sastojci:
- crveni kupus - 0,5 vilica;
- suho korijandar;
- crni sezam - 5 g;
- kurkuma - 1 tsp;
- lisnato lišće - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- mrkva - 0,5 kom .;
- začini;
- Ulatni ocat - 2 tbsp. žlice;
- svinjsko uho - 200 g;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Kuhana svinjska uha isjeckana tanke slamke. Zeleni papar proces i mljevenje pruge previše. Mrkve se čiste i utrljaju na unuka, a zraka se izrezuje na pola prstena. Crveni kupus rastrga se i zgnječi ruke. Češnjak nasjecka i miješa sve pripremljene sastojke u zdjelu. Ulijte biljno ulje u kolač, dodajte ocat, bacajte začini, zagrijte na peći 30 sekundi i sipajte povrće u marinadu. Temeljito pomiješajte, dati marinate marinirati i služiti na stolu, pospite sezamom.
Recept šalice svinjetine
sastojci:
- svinjskog uha - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- šećer - štipaljka;
- biljno ulje - 100 ml;
- jabučni ocat - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Oprati svinjsko uho, očistiti ga nožem i namočiti preko noći u hladnoj vodi. Ujutro, opet, temeljito operite, napunite čistom vodom i pustite da kuhate 2-3 sata. Za to vrijeme, uho će dobro omekšati. Pažljivo je izvadite iz posude i ostavite da se ohladi. Zatim skužite meso u trake. U lonac za umake ulijte suncokretovo ulje s ocem i pocrnite. Mi mrvimo mrkve na terrochku na korejskom, bacamo pripremljene marinada , dodajte svinjsko uho, pomiješajte i velikodušno pospite začinima. Donesite sve do kuhanja, kuhajte 2 minute, a zatim izvadite iz vrućine. Dajemo jelo da se potpuno ohladi, ukloni sadržaj posude s prorezanom žlicom i poslužimo gotovu salatu sa svinjskim ušima na stol!
Kineska svinjetina uši salata
sastojci:
- svinjska ušica - 4 kom .;
- voda - 4 žlice;
- jabučni ocat - 4 tbsp. žlice;
- umak od soje - 7 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- đumbir - 1 kriška;
- cimet - 1 štapić;
- anis - 2 zvjezdice;
- Koriander - okus.
priprema
Uši su temeljito očišćene, očišćene i operirane pod tekućom vodom. Zatim ih stavimo u tavu, dodamo uklonom đumbir, ulijemo ocat, umak od soje, dodamo šećer, bacamo cimet i anis. Napunite meso vodom, kuhajte, smanjite plamen i kuhajte 5-6 sati. Sada ih nježno uklonite s bujona, filtrirajte i uklonite tanke trake. Ispijte korijander i rastrgajte ga na komadiće s našim rukama. Uši uliju malo bujon, ukrašavaju korijanderom i služe za stolom.
Dimljena svinjska uši salata
sastojci:
- pržena svinjetina - 1 kom;
- jaje - 3 kom .;
- zeleni grašak - 0,5 banaka;
- luk - 1 kom .;
- majoneza - okus;
- začini.
priprema
Dimljene uši rastrgale su tanke slamke. Kuhajte jaja, očistite i nasjeckajte trake. Peel luk, nasjeckajte, ulijte u kipuću vodu i ostavite 10 minuta. Filtriramo zelenu grašku i stavimo sve sastojke u posudu za salatu. Napunite majonezom, začini, pomiješajte, dodajte dimljenu salatu od svinjskog mesa, skuhajte 5 minuta i položite na tanjure.
Salata svinjskih ušiju s krastavcima
sastojci:
- svinjsko uho - 1 komad;
- svježi krastavci - 3 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- sezam - 1 tsp;
- rižin ocat - 1 tbsp. žlica;
- sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
- začini i začini;
- soja umak - 2 tbsp. žlica.
priprema
Kuhane uši izrezane u trake, sitnije krpelje odrezati i fino pržiti papar. Sve miješati, dodati ocat, sjeckani češnjak i soja umak , Pospite sjemenke sezama prije posluživanja salate od svinjetine.