Octopus salata
Hobotnice salate recepti svakako privlače blisku pozornost onih koji vole morske plodove i uvijek su spremni da se sami pamte s nečim novim i originalnim.
Salata s hobotom i krumpirom
sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- marinirana hobotnica - 200 g;
- marinirane dagnje - 200 g;
- rajčica - 8 kom .;
- začini.
Za punjenje gorivom:
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- svježi kopra - 3 grančice;
- zrnati senf - 1 tsp.
priprema
Da biste pripremili svečanu salatu s hobotom i dagnjama, pažljivo iscijedite plodove mora i slane vode i izrežite mekušce u 3 dijela. Očistite krumpire, skužite u kocke i kuhajte u lagano slanoj vodi. Zatim sipati tekućinu, a hobotnice s dagnje su položili na krumpir i grijani. Ovoga puta, dok uzmemo umak: oguliti i nasjeckati češnjak. Kopar se također fino pržiti, kombinirati s češnjakom i maslinovim uljem. Cherry rajčice presijecane u pola. Nakon toga položili smo sva konstitutivna jela u zdjelicu salate, sezona s umakom, pomiješati i poslužiti salatu s toplom hobotnicom.
Marinirana hobotnica salata
sastojci:
- marinirana hobotnica - 750 g;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- slatki chili umak - 1 tbsp. žlica;
- svježi korijander - 2 tbsp. žlice;
- sok od limete - 2 žlice. vapno.
priprema
Čistimo hobotnicu nožem iz udova i crijeva, uklonimo oči, isperemo pod vodom i stavimo u zdjelu, izrezanu na male komadiće. Napunite ga uljem, pospite sjeckanim češnjakom, pokrijte i marinirajte u hladnjaku 2 sata. Nakon toga, pržite na roštilju 3-5 minuta dok ne postane mekana. Prosijite papriku, odrežite tanke trake i pomiješajte s umakom od chilija, sokom od limete i korijanderom. Dodajte hobotnicu, promiješajte i poslužite salatu na stol.
Salata hobotnica i škampi
sastojci:
- hobotnica - 1 kg;
- limun - 2 kom .;
- škampi - 1 kg;
- crveni luk - 2 kom .;
- celer - 5 stabljika.
Za punjenje gorivom:
- majoneza - 1 tbsp .;
- Vinski ocat - 2 tbsp. žlice;
- senf - okus;
- začini.
priprema
Prvo, kuhamo škampi i hobotnicu zasebno. Celer i ljušteno lice su isjeckani i isjeckani luk 10 minuta u hladnoj vodi. U zdjelici, umiješajte majoneze, senf, ocat, sok od limuna i zest. Kuhani hobotnica odrezani u komadiće, staviti u zdjelu salate, dodajte škampi i sezoni s kuhanim umakom. Poslužite salatu od plodova mora odmah ili uklonite par sati u hladnjaku.
Octopus & Squid Salata
sastojci:
- hobotnica - 200 g;
- lignja - 2 komada;
- rajčica - 150 g;
- lisnatog lišća - 200 g;
- crne masline - 50 g;
- sezam - 1 tbsp. žlica;
- ribani parmezanski sir - 1 tbsp. žlicu.
Za punjenje gorivom:
- maslinovo ulje - 50 g;
- soja umak - 1 tsp;
- balsamic ocat - 1 tsp;
- začini;
- Dijon senf - 0,5 tsp.
priprema
Octopus proces, temeljito oprati, osušiti 
i pržite na maslinovom ulju na obje strane nekoliko minuta. Lignje su mine, izrezane s jedne strane i raširene. Zatim rezati gornji dio krme poprijeko i brzo pržiti u drugu posudu. Spremni lignje rastrgane su tankim slamcima. Balsamic ocat pomiješan s maslinovim uljem, stavite senf, umak od soje i dobro promiješajte. Lettuce ostavlja širiti u duboku zdjelu, prelijte preljev. Obojene su trešnje od rajčice, umočene u maslinovo ulje, zatim sezam i proširile na jelo za posluživanje, zajedno s hobotom i lignjem. Pospite maslinama, pospite ribanim sirom i poslužite.