Sago kašu
sago - ugljikohidrat bogat škrobnom krilom, dobivenom iz jezgre određene vrste palme. Jednom kada je ova žitarica bila nevjerojatno popularna u našoj zemlji, ali je cijeli raspon nestao s police trgovina, a sago je prošao u kategoriju egzotičnih jela. Ako ste bili dovoljno sretni da biste dobili vrećicu saaga, nemojte propustiti priliku kuhati srdačnu i ukusnu kašu na temelju nje.
Sok od sago mlijeka
sastojci:
- Sago - 3/4 cent;
- mlijeko - 2 predmeta;
- strast voće - 6 kom .;
- šećer - 65 g;
- sok od ananasa i pulpa - 225 ml.
priprema
Sago zrno ulijeva se u tavu i ulije čašu mlijeka pomiješanu s čašom hladne vode. Ostavite pušku na pola sata.
U međuvremenu, izdvajamo jezgru strasti voća i pomiješamo sa šećerom. Stavite smjesu na vatru i kuhajte, uz miješanje, oko 4 minute ili dok se šećer ne otapa. Nakon 4-5 minuta, masa se gusti i može se ukloniti iz vatre. Pomiješajte strast voćni sirup s sok od ananasa i staviti na stranu.
Sada zagrijavamo natopljene sagove i nadolijevamo preostalu čašu mlijeka. Čim tekućina dosegne kuhanje, smanjite toplinu na nisku razinu i kuhajte 10-15 minuta. Kada je sago mekana, postavite je na tanjure ili visoke čaše, pokrijte film i ostavite da se ohladi 15 minuta. Prije posluživanja, ulijte jelo s strastima voćnog sirupa.
Ako namjeravate kuhati sago kašu u laganom štednjaku, ulijte žitarice u prethodno zagrijano mlijeko i odaberite mlijeko u prahu za automatsko vrijeme.
Recept Sago Banana Porridge
sastojci:
- Sago - 65 g;
- šećer - 110 g;
- banane - 2 kom .;
- kokosovo mlijeko - 250 ml;
- sjemenke sezama - 2 tbsp. žlica.
priprema
Sago zaspimo u zdjelici i napunimo ga hladnom vodom, nakon čega ostavimo 1 sat. Iz natečenih krumpira, izliti ostatke stare vode i sipati u 500 ml svježe tekućine. Dodajte šećer, prstohvat soli i postavite sagom pivo. Nakon 15 minuta žitarice će postati prozirne i mekane.
Peel banane i izrezati na kriške pola centimetara debljine. Dodajte ih u kašu, kuhajte još 3 minute, ulijte u kokosovo mlijeko i izvadite posudu od vrućine. Slušamo toplu kašu.
Kako napraviti debeli sago kašu?
sastojci:
- mlijeko - 4 t;
- šećer - 1 tbsp.
- Sago - 1/2 tbsp.;
- ekstrakt vanilije - 2 žličice;
- jaja - 2 kom.
priprema
Sago sipati dvije šalice mlijeka i ostaviti da se nabubri za 1,5-2 sata. Stavili smo natečene kremene na vatru, ulijte još jednu čašu mlijeka, dodajte šećer i velikodušni dio ekstrakta vanilije. Udahnite preostalo staklo mlijeka s dva žumanjka i počnite postupno, uz stalno miješanje, uliti u gotovo spremnu kašu. Čim se kaša zgušnjava i dobije konzistenciju pudinga, može se poslužiti za stolom u društvu svježeg voća i bobica.
Kako kuhati začinjeno sago kašu?
sastojci:
- Sago - 1 tbsp.;
- kikirikija - 1/2 tbsp;
- crveni čilični prah - 1/4 tsp;
- garam masala - 1/4 tsp;
- sol - okus;
- biljno ulje - 1 1/2 tsp.
- kumin tlo - 1/2 tsp;
- Matična curry - 1 čajna žličica.
priprema
Sago sipa vodu i ostavlja da se proguta preko noći. Sutradan, istisnite višak vlage iz žitarice i ostavite ga na stranu za sada.
U tavi zagrijavamo biljno ulje i pržimo sjemenke sezama dok ne postanu zlatno smeđe. Zlatnim sjemenkama dodajte zdrobljene kikirikije, kumin, curry, garam masalu i čili. Naposljetku, stavite natečene sagove, miješajte sve i pržite oko 10 minuta.
Mirisni, blago otok i slana saga mogu se poslužiti odmah nakon kuhanja, pospite sjeckanim korijanderom.