Salata od rajčice s škampima
Jeste li znali da mediteranska salata - rucula, koja tako brzo praska u naše kulinarske prostore i osvaja nad obožavateljima ukusnih i zdravih jela - samo skladište vitamina. Sadrži više od deset elemenata i biološki aktivne tvari potrebne za naše tijelo. Ova prekrasna biljka poboljšava metabolizam, ima blagotvoran učinak na mnoge tjelesne sustave. Osim toga, savršeno se kombinira s raznovrsnim proizvodima. Na kombinaciji rucule i škampi s drugim sastojcima u salatama, danas ćemo razgovarati.
Salata od arugula, tigrova i avokado
sastojci:
- 10 tigrova škampi;
- rucum - 75 g;
- avokado - 190 g;
- Parmezana - 75 g;
- rajčica - 100 g;
- pinjolima - 15 g;
- svibanj med - 20 g;
- vapno - 1/2 kom .;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- soja umak - 10 ml;
- klasična balsamska krema - 10 g;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus.
priprema
Fritis tigar škampi u maslinovom ulju za dvije minute na svakoj strani, sol i papar. Čistimo avokado i izrežemo ih u kocke, odrežemo trešnja rajčice u dva, protrlja parmezan na rešetku.
Sada pripremi benzinsku crpku. Da biste to učinili, umiješajte sojino umak, balsamsku kremu, med, sok i sok od limete s maslinovim uljem.
Stavite prethodno ispranu i suhu rucu na posudu. Odozgo i sa svake strane postavljamo škampi, rajčicu, avokado i parmezan. Pospite sve cedrovine i ulijte mirisno odijelo.
Salata od rajčice s škampima, narančama i prepelicama
sastojci:
- oguljeni škampi - 300 g;
- rucak - 100 g;
- jaja za prepelice - 4 kom .;
- naranče - 2 komada;
- svježi krastavac - 1 kom .;
- pinjolima - 15 g;
- češnjak - 1 češnja;
- svježi sok od naranče - 250 ml;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- šećer - ½ tsp;
- sol - okus;
- svježe mljeveni papar - na okus.
priprema
Prvi korak je pripremiti benzinsku stanicu. Da biste to učinili, isparite sok od naranče u tavi sa debelim dnom tako da je njezina količina smanjena za jednu trećinu originalnog volumena, dodajte sol, šećer i pustite da se ohladi. Zatim pomiješajte preostali sok s maslinovim uljem.
Pecite škampi s prženim češnjakom i maslinovim uljem ne više od minute, 
stavite na tanjur, ulijte jednu trećinu odijevanja, promiješajte i pustite da se pere desetak minuta. Kuhamo jajaš od prepelica.
Čistimo naranče, uklonimo sve filmove i izrežemo meso u male komadiće, a krastavac s laticama uz pomoć povrtnjaka.
U velikom zdjelu pomiješajte naranče, krastavac, škampi, rucak i narančasto preljev svježe mljevenom paprom i nježno pomiješajte.
Širimo salatu na jelo, pospite s orahima i ukrašavamo s jajašcima prepelicama i odrezanim.