Pecen pile u sporom kuhalištu
Pile mogu biti suhe i svježe samo u slučaju fileta, a preostali dijelovi dobro se podnose za dugotrajno kuhanje i postaju još ukusniji nakon dugotrajnih nestajanje u debelim umacima. Dokazati da je iznenađujuće jednostavna i točno kao ukusna pečena pileća recepata u sporom štednjaku.
Pecen pile u sporom kuhalištu
sastojci:
- šampinjoni - 270 g;
- cijela pileća polovica;
- mrkva - 130 g;
- suho crno vino - 480 ml;
- slano slanina - 190 g;
- pileća juha - 480 ml;
- luk - 70 g;
- pire od rajčice - 65 g;
- brašno - 15 g;
- lisnatog lista;
- češnjak - 2 češnja;
- sušeni peršin, timijan - 1 tsp.
priprema
Prije kuhanja pečene piletine u sporom štednjaku, izrežite trupove težine nekoliko kilograma u pojedinačne komade. Na dnu posude stavite kocke slanog slanine i pustite da se mast rastu od njih. Prebacite ružičastu slaninu u zasebnu posudu, a na zagrijanoj masti preostali u zdjelici, smeđi piletine. Kad kore od potonja stekne izraženu zlatnu nijansu, stavite velike prstenove od luka, kockice mrkve i komadiće šampinjona na piletinu. Stisnite bilje u kontejner, a kad potonji oslobodi okus, dodajte suhi peršin s timijanom i ulijte sastojke s juhu i vinom. Prebacite iz načina "Prženje" / "Pečenje" na "Stewing" i postavite mjerač vremena na sat i pol. Na kraju dodajte brašno da biste ostatak umaka objesili i poslužite pečenu piletinu sa povrćem kuhano u polaganom štednjaku zajedno s omiljenim bočnim jelom.
Pecite domaću piletinu u sporom štednjaku
sastojci:
- piletina bedrima - 650 g;
- mrkva - 190 g;
- celer - 190 g;
- luk - 80 g;
- češnjak - 2 češnja;
- rajčica - 130 g;
- krumpir - 1,2 kg;
- pileća juha - 490 g;
- pire od rajčice - 35 g;
- koromač sjemenke - 1/2 tsp;
- škrob - 5 g;
- grančica ružmarina;
- balsamski ugriz - 15 ml.
priprema
Zagrijte višedijelnu zdjelu maslacem u načinu pečenja. Stavite piletinu na dno uređaja i dopustite da se koža crvene. Kada se piletina pretvori u zlatno, stavite sve povrće odjednom: luk krumpira, krumpir, rajčicu, celer i kocke mrkve. Prelijte sadržaj zdjelice s bujonom pomiješanim s tijestom rajčice, stavite koromač, ružmarinsku grančicu i ulijte balzamni ocat. Prijeđite na "Stewing" i kuhajte pečenje s piletinom i krumpirom u laganom štednjaku 2,5 sata. Nakon toga dodajte škrob u posudu kako bi se zgušnjavao umak.