Svinjska govedina govedina
Sam po sebi, pojam pečene govedine od svinjetine je potpuna apsurdnost jer naziv klasičnog britanskog jela u prijevodu s materinjskog jezika znači "pečeni govedina". Međutim, daleko od Engleske, pečena govedina može se koristiti za roštiljanje bilo kojeg mesa pečene u pećnici. Mi se obvezujemo kuhati svinjetinu.
Pecivo govedina od svinjetine
Ova jednostavna svinjetina od govedine je poznata po svom "čistom" ukusu. Nema hrpice bilja i začin klanjajući se cijelim okusom mesa. Samo klasične kombinacije koje dopuštaju okus mesa.
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- svježe lišće od timijana - 1 tbsp. žlica;
- ribani đumbir - 1 tsp;
- maslinovo ulje;
- mljeveni papar, sol.
priprema
Posuda za pečenje se nalazi u središnjem odjeljku pećnice, a temperatura se dovodi do oznake od 230 stupnjeva. Rezovi, ne trljani ulje, kao i sol, ribani đumbir i papar. Arbitrirano nasjeckajte lijeve majčine dušice i stavite ih u meso mesa.
Stavite meso kuhano 18 minuta, a zatim uključite roštilj i pustite da svinjetina peče još par minuta. Prije rezanja sluzi treba ostaviti da ostane 15 minuta.
Recepti govedine govedine svinjetine sa bočnom jelom i umakom
sastojci:
Za meso:
- velike češnjake češnjaka - 4 kom .;
- ružmarin ostavlja - 1 1/2 tbsp. žlice;
- sjemenki koromača - 3 žličice;
- svinjetina (lopatica na kosti) - 2 kg;
- krumpir - 1 kg;
- korpalice žarulje - 1 kg;
- limun oguliti - 1 čajna žličica;
- sok od limuna - 65 ml.
Za umak:
- brašno - 15 g;
- bijelo suho vino - 50 ml;
- biljna juha - 250 ml.
priprema
Prije kuhanja pečena govedina od svinjetine postavili smo temperaturu pećnice 250 stupnjeva. U stupi se utrlja češnjak, ružmarin, sjemenke koroma s 2 žlice ulja. Dobivena pasta je začinjena solju i paprom.
Utrljajte dobivenu aromatsku masu bez utjecaja na kožu. Namjestite rotor spatula i popravite 
uvijati. Skinite kožu uljem i grubom soli. Stavite mesni lanac u pećnicu 20 minuta. Kuhanje ukrašava kombiniranjem oguljenih krumpira, četvrtastih lukovica, limuna i ostataka ulja.
Širimo povrće oko mesa za pečenje, snižavamo temperaturu na 190 stupnjeva i pričekamo 1 sat i 10 minuta, ne zaboravimo li miješati povrće svakih 15 minuta. Prebacujemo meso i povrće u posudu i razriješimo masnoće i sok od mesa s ploče za pečenje s vinom, dodamo brašno i bujon. Čim se umak zgušnjava - poslužite. Usput, prije posluživanja, meso bi trebalo stajati 15 minuta u toplini.