Rižoto dagnjaka
rizoto - prilično jednostavan za pripremu, ali nevjerojatno ukusna jela talijanske kuhinje. Možete dodati što god želite: meso, gljive, plodovi mora i povrće. Tradicionalno, rižoto se proizvodi u dubokoj tavi isključivo od riže okruglog zrna. Istodobno, nije kuhana, ali lagano pržena i ukrašena. Uzmite danas s vama kako kuhati rižoto dagnjaka.
Rižoto s dagnjama i škampima
sastojci:
- dagnje - 500 g;
- riža - 400 g;
- škampi - 300 g;
- rajčica - 200 g;
- crveni luk - 0,5 kom .;
- suho bijelo vino - 200 ml;
- peršin - 20 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- biljna juha - 1,5 litara;
- suhi martini - 50 ml;
- maslac - 20 g;
- limun - 1 komad;
- začini.
priprema
Dakle, mi očistimo luk, malo rastrgamo i prolazimo je u tavi na kremastom ulju sve dok mekana. Zatim ulijte čašu suhog bijelog vina, bacajte grančicu majčine dušice, ležaljku, crni papar i ulijte dagnje. Nakon točno 1 minute, dodajte uklonjene škampi, pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte sadržaj na srednjoj vrućini sve dok dagnje ne budu potpuno otvorene. Nakon toga bacamo ih sitno sjeckane rajčice, sjeckani svježi peršin, papar po okusu, dobro izmiješati i ukloniti od vrućine.
U drugoj tegliti ulijte maslinovo ulje, zagrijte, ulijte rižu i lagano pržite tako da je natopljena uljem. Zatim lagano sipati u tavu jednu trećinu postojećeg biljna juha i čim se kuha, smanjujemo temperaturu na minimum i kuhamo, stalno miješamo i dodamo juhu dok se kuha. Uz jedan dio juha, morate uliti drugu martini stakla. Kad je riža gotovo spremna, dodajte sol okus, dodajte prstohvat peršina, sezoni s limunovim sokom i prenesite u duboku zdjelu. Odozgo stavite dagnje, škampi i luk, nježno pomiješajte i poslužite rižoto do stola.
Rižoto s dagnjama u sporom štednjaku
sastojci:
- willots - 1 komad;
- riža - 2 žlice;
- pileća juha - 4 predmeta;
- suho bijelo vino - 0.5 st .;
- voda - 0,5 stupnjeva;
- dagnje - 300 g;
- ružmarin, timijan, začini;
- riblja juha - 0,5 artikala;
- sir - 50 g
priprema
Češnjak, majčina dušica, ružmarin i luk očistit će se i sitno sjeckani. Zagrijati maslac odvojeno, sipati multicooker u zdjelu, prelijte rižu i dobro promiješajte. Nakon toga dodajte sjeckano povrće, ulijte vino i pola jela pileće juhe, temeljito promiješajte i zatvorite poklopac uređaja.
Odaberite program "Pilaf", počnite polagano kuhati 10 minuta. Nakon toga dodajte sjeckani bilje, dagnje i ribani sir. Prelijte sve ostale pileće juhe u rižu, sol i papar za jelo. Kuhajte rižoto dok ne dođe do signala spremnosti za multicooker.
Rižoto dagnjaka s umakom od kremastog voća
sastojci:
- dagnje - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- svježe gljive - 500 g;
- suho bijelo vino - 200 ml;
- maslac - 50 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- riža - 2 žlice;
- pileća juha - 1,5 litara;
- krema - 100 ml;
- Parmezanski sir - 50 g;
- začini.
priprema
Odrezati luk i češnjak i pržiti u dubokoj tavi u grijanom maslinovom ulju. Gljive se prerađuju, odrežu komade i dodaju povrće. Prođite sve zajedno na minutu 4. Zatim prelijte suho bijelo vino, uzbudljivo. Nakon nekoliko minuta uvodimo malu juhu od piletine, bacamo ispranu rižu, sezoni s začinima i kuhamo na laganoj vatri. Krema je izlivena u zdjelu, protrlja se sira i miješa. Uklonite gotovi rižoto od vrućine i temeljito pomiješajte u smjesi sira i vrhnja.