Crveni papar - korisna svojstva
Ovaj pikantan ili gori gost iz tropske Amerike danas je poznat po cijelom svijetu.
Vegetarijanska paprika, tzv. Slatka i začinjena sorta, sada se uzgaja na svim kontinentima. Pronašao je svoju nišu u nacionalnoj kuhinji različitih naroda Azije, Indije, Južne i Istočne Europe, jer je paprika savršeno u kombinaciji sa svim vrstama mesa, povrća i zelenila. Razmotriti korisna svojstva crvenog papra.
Crvene paprike - korisna svojstva
Suprotno imenu, zrelih mahuna crvenog paprika su crvene, žute i svijetlo narančaste pa čak i ljubičaste. Njihova se boja objašnjava prisutnošću različitih pigmenata:
- crveno - likopen, najsnažniji prirodni antioksidans iz karotenoidne skupine, za razliku od beta - karotena, ne pretvara se u vitamin A, već štiti stanice tijela od slobodnih radikala, sprečava razvoj bolesti poput ateroskleroze i malignih novotvorina;
- žuto-beta-karoten ili provitamin A ima manje antioksidativne aktivnosti nego likopen, ali je neophodan sudionik u metabolizmu, osobito koristan za djecu i adolescente;
- naranča je kombinacija beta-karotena i likopena;
- Violet - zbog velikog broja tvari kao što su antocijanini, oni imaju antimikrobnu aktivnost, jačaju krvne žile, poboljšavaju vid, štite tijelo od slobodnih radikala;
- zelena - klorofil, obično nezrele plodove povrća papra imaju ovu boju.
Također, sve vrste papra sadrže u velikim količinama vitamin C (150-300 mg), cijeli kompleks vitamina skupine B (B1, B3, B2, B6, B5, B9) i minerala poput magnezija, joda, cinka, kalcija, kalija, fosfora , željeza i natrija. Takav bogat vitamin-mineralni sastav omogućava nam da preporučamo slatke paprike u depresija , oštećenje pamćenja, opće propadanje, oticanje, dermatitis, dijabetes (vitamini B1, B2, B6 i PP). I također s anemijom, osteoporozom i padom imuniteta.
Crvena vruća paprika - korisna svojstva
Goran okus ove vrste papra daje capsaicin u mahuna - supstanca s visokom biološkom aktivnošću. 
On definira mnoga korisna svojstva vruće crvene paprike:
Capsaicin - može blokirati bol i ublažiti upalu, pa kapsaicin, dobiven od vruće paprike, koristi se u različitim zagrijavanjem i protuupalnim mastima i kremama.
Zbog istog kapsaicina, uporaba vruće paprike sprečava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama, ubrzava metabolizam u tijelu, normalizira probavu.
Prema vitaminsko-mineralnom sastavu, crveni papar kopira slatki momak. Ima puno vitamin C , vitamina A, vitamina iz skupine B i također sadrži iste makro i mikroelemenata kao u slatko crveni papar.