Crveni luk - korisna svojstva
Grimizan luk, ili kako se zove crveno ili plavo luka, sadrži mnoge korisne tvari i blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo. Kulinarski stručnjaci često vole ovaj luk, jer ima blaži, slatki okus.
Sastav crvenog luka
Sadrži crveni luk vitamini B , C, A, PP i mnogih minerala, poput magnezija, željeza, sumpora, fosfora, natrija i kroma. Postoji u ovom luku i kvercetinu, koji ima antispazmatični, anti-edemski, protuupalni i antihistaminski učinak.
Prednosti crvenog luka
Svatko od djetinjstva zna da su lukovi vrlo korisni. Ali što točno prednosti luk, a ne svi znaju. Činjenica je da sumporne tvari neutraliziraju višak masti, što dovodi do povećanja težine. Ovaj luk čini proces probave i metabolizma. Može se uključiti u prehranu ljudi s visokom razinom šećera i kolesterola u krvi. Redovita konzumacija crvenog luka u iznosu od četiri glave tjedno može smanjiti razinu kolesterola za oko 20%. Većina dobrih svojstava crvenog luka, odnosno trećeg dijela svih važnih tvari nalazi se u gornjem sloju, koji se nalazi neposredno ispod kore.
Ovaj luk ima takvu neuobičajenu boju zbog antocijana, blagih biljnih pigmenata. Antocijanini se ne nakupljaju i nisu oblikovani u tijelu, ali su bitni za ljude, stoga je važno da ih dobijete iz hrane. Te tvari jačaju zidove krvnih žila i imunitet , oduprijeti se infekcijama, ukloniti edem i snažni antioksidansi.
Prednosti i štete plavih luka
Čak i uz tako korisno luka, postoje kontraindikacije. To je zbog činjenice 
onaj crveni ili plavi luk vrlo je oštar. Ne preporučuje se uporaba u slučaju poremećaja bubrega i jetre, raznih bolesti gastrointestinalnog trakta i kod određenih kožnih bolesti. Za sve ostalo ovaj luk nije samo moguć, nego i neophodan. Nemojte pretjerati, ne možete koristiti više od 100 grama ovog proizvoda po obroku.
Prednosti i štete prženih lukova
Uglavnom crveni luk konzumira se upravo u sirovom obliku. Često se koristi za ukrašavanje raznovrsnih jela, uključujući salate. Zbog svog okusa i vanjskih svojstava savršeno se kombinira sa svježim povrćem. Prednosti crvenog luka bit će maksimalne ako se prikaže u zdjelici u sirovom obliku. U pržena vrsta ovaj luk koristi mnogo rjeđe. Kao i svako prženo povrće, tijekom prženja, izgubi neke hranjive tvari.