hrana Ukusni članci

Govedina recepti za drugi

Kada prođemo kulinarske knjige u potrazi za jednostavnim receptima ili općenito što kuhamo od govedine za drugi tečaj, nehotice se prisjećamo što nam je majka pripremila za nas. I ovdje vam predstavljamo tri jednostavna recepta o ovoj temi.

Recepti za masline od govedine

sastojci:

  • Govedina - 700 g;
  • biljno ulje - 50 g;
  • mrkva - 70 g;
  • luk - 70 g;
  • češnjak - 3 češnja;
  • pire od rajčica - 120 g;
  • brašno - 90 g;
  • sol;
  • bosiljak - 1 tsp;
  • paprika;
  • šećer;
  • ocat od grožđa - 5 g;
  • zelje (peršin ili celer).

priprema

Naravno, kako bi umak ili, kao što kažu, umak od goveđeg mesa bio nježan, meso treba odabrati na odgovarajući način, a lanac je savršen ili dobra teletina. Odsutnost vene u mesu će vam donijeti bliže željenom rezultatu, budući da je glavno stanje mesa umak je da meso treba praktički rastopiti u ustima.

Zato dobro isperite meso, uklonite sve nepotrebne filmove, dirigente i masnoće. Nakon suhog i izrezati na duge uske kriške, onda lagano, bez pretjerivanja, pobijediti i ponovno ga rezati polugom okomito na duljinu. Rezultirajući dijelovi kotrljaju se u brašnu i lagano, bez prženja. Sada u tavi za meso, dodati vrlo sitno sjeckani luk, mrkva i sjeckani češnjaka cloves na četiri komada. Nakon dodavanja povrća, svi sastojci ne bi trebali provoditi više od 10 minuta u tavi, a zatim staviti sve u pečenje jelo, dodavanje umak od rajčice i zaliv tople vode. Spremnost se određuje mesom, ako se testni komad raspadne u ustima, zatim dodajte začine, ali samo mljeveni ili dobro tlo, stisnite češnjak, sol i pričekajte još 10 minuta. Sada morate odvojiti meso od rezultirajućeg bujona s povrćem, prekriti jelo tako da se ne ohladi, razbiti povrće u bujonu s mješalicom ili upotrijebiti stari način brisanja kroz sito. Lagano dodajte 30 grama brašna, pržena u suhom tava, u dobiveni umak, ponovo kuhajte, a zatim prenesite meso.

Raznolikost hamburgera

sastojci:

  • Govedina - 700 g;
  • dugačak kruh - 4 kriška;
  • jaje - 1 kom;
  • maslac - 100 g;
  • krušne mrvice - 150 g;
  • mlijeko - 300 g;
  • luk - 1 luk;
  • češnjak - 3 češnja;
  • biljno ulje - 40 g;
  • muškatni oraščić - 1 prstohvat;
  • paprika;
  • sol.

priprema

Prije skrenite na pećnicu na 200 stupnjeva. Reza od kraka suza i premjestiti ruke, nakon punjenja s vrućim mlijekom. Isperite meso, uklonite film i izrezali na komadiće otprilike jednaki kutiji za šibicu i izrezali ljušteno luk na 4-6 kriške. Rezati sjeckani luk s mesom, i češnjak u mljevenju mesa, čime je mljeveno meso. Uz to, dodajte i jaja, sol i zemljani začin, usput, možete dodati još više na svoj ukus. Njima mljevene govedine pričvrstite kriške mlijeka istisnute s mlijekom. Dobro promiješajte i provjerite je li sol, a zatim oblikujte juhu ne vise od visine 2 cm i stavite ga u krušne mrlje, samo obavite ostatak mljevenog mesa. Ulijte biljno ulje na lim za pečenje s niskim stranama i širite ga kuhinjskom četkom tijekom cijelog radnog područja, osim bočnih stranica. Stavite kolače na lim za pečenje i pažljivo, izbjegavajte pukotine, pokrijte vrh folijom i stavite u pećnicu na trećinu sata. Zatim podijelite maslac na komade u skladu s brojem proizvedenih kriški i, nakon uklanjanja folije, stavite maslac na kolače ostavljajući ih u pećnici za jednaku duljinu vremena.

Govedina goveda

sastojci:

  • govedina pulpa - 800 g;
  • maslac - 70 g;
  • mekog sira - 100 g;
  • suhe marelice - 100 g;
  • šljive -100 g;
  • muškatni oraščić - 1 prstohvat;
  • paprika;
  • sol.

priprema

Meso mora biti pretučeno, prekriveno pričvrsnim filmom, kako ne bi napravio rupe u budućem valjku, a zatim sol i posipajte začinima rezultirajući veliki kombi na obje strane. Sjeckani sušeni marelici sa šljive (ne pire) uz pomoć kuhinjske opreme, obavljaju iste akcije s sirom i maslacem, nakon čega govedina Izmiješati sve i temeljito promiješati. Širite nastalu kremastu voćnu masu preko sjeckanog tijesta, čvrsto zavrnite u svitak i stavite je u vezu s kuhinjskim savijačem. Stavite je u foliju, trebali biste imati omotnicu s šavovima na vrhu, tako da će sok ostati u svakom slučaju. Pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu 1 ½ sata na temperaturi koja ne prelazi 180 stupnjeva, u konačnici pažljivo razbiti vrh folije, sprječavajući izlijevanje sokova i 10 minuta povisite temperaturu na 210 stupnjeva.