Recept za tijesto kvasca tijesta
Svatko voli jesti pite, a domaći pite su visina kulinarske umjetnosti, nisu samo voljeni, oni se obožavaju. Vrijeme provedeno u pripremanju plaća se s kamatama. Kako bi vaše pite natječe i ukusno, trebate pripremiti ukusno tijesto kvasca za pite, nekoliko recepata koje želimo podijeliti s vama.
Tijesto od kolača na suhom kvascu
Prema ovom receptu, dobit ćete jednostavan kvasac tijesto za pite, iz koje dolaze izvrsne i pečene, i pržene patties.
sastojci:
- šećer - 2-3 tbsp. žlice;
- sol - 1 tsp;
- suhi kvasac - 1 vrećica;
- brašno - 800 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- mlijeko - 400 ml;
- jaje - 2 kom.
priprema
U tavi umiješajte sve gore navedene sastojke osim brašna. Dobro ih izmiješajte, dodajte dvije trećine brašna i pomiješajte tijesto. Da biste počeli s žlicom ili spatulom, onda je bolje sagraditi ruke. Postupno dodajte sve brašno na tijesto, to bi trebalo postati malo ljepljivo.
Pospite gotovom tijestu s brašnom, pokrijte ručnikom i stavite u vatru na sat i pol. Nakon toga počnite oblikovati patties.
Tijesto od kvasca za pečene pite
Ovaj recept za tijesto je prilično star, ali jednostavan, a kolači za njega vrlo su ukusni i prozračni.
sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- jaje - 3-4 komada;
- brašno - 1,8 kg;
- kvasac -50 g;
- margarin - 200 g;
- šećer - 1 tbsp.
- sol - 1 tsp.
priprema
Kvasac se razrijedi u toplom mlijeku. Osušite margarin i zajedno sa svim ostalim sastojcima, osim brašna, dodajte mlijeku. Dobro promiješajte, a zatim dodajte prosijan brašno. Pomiješajte homogeno tijesto, dobro zamijesite, zamotajte ga u deku ili ručnik i stavite ga na toplo mjesto nekoliko sati kako bi se tijesto pojavilo. Kad vrijeme istekne, odrežite tijesto u dijelove i pripremite patties.
Tijesto od kvasca za pržene pite
Ako želite pržene kolače, a ne pečene, onda ćemo podijeliti način kako pripremiti kvasac tijesto za njih.
sastojci:
- mlijeko - 1,25 st .;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 50 g;
- brašno - 3,5 tbsp .;
- kvasac - 30 g;
- sol - ½ tsp.
priprema
Uzmite toplo mlijeko ili vodu i otopite ga u kvasac. Pomiješajte mlijeko, sol, jaje i prosijati brašno odvojeno, a zatim ih kombinirati s kvasacom. Zamijesite glatko tijesto, ne baš hladno. Nekoliko minuta prije kraja serije, dodajte omekšani maslac u tijesto. Sve ovo pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto 2-3 sata. Sat nakon što ga podignete, obavite vježbu i ponovite ovu manipulaciju još nekoliko puta. Punjenje za takve pite može biti bilo koja, ali prije prženja, ostavite da stajati još 20 minuta.
Recept za bujnu kvasac tijesto za pite
Od tijesta pripremljenog ovim receptom dobivaju se bujne pite, koje se mogu kuhati sa slatkim i običnim punjenjem.
sastojci:
- brašno - 2 kg;
- mlijeko - 1 l;
- suhi kvasac - 28 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- jaje - 3 kom .;
- maslac - 200 g;
- sol - 1 tsp.
priprema
Ubijte jaja s solom i šećerom. U nju dodajte tople mlijeko, a zatim dodajte rastopljeni maslac. Ulijte u kvasac i dobro izmiješajte. Prosijite brašno i kombinirajte s ostalim sastojcima, masirati tijesto rukama 10-15 minuta. Stavite ga na toplo mjesto 2 sata i promiješajte svakih 30 minuta. Nakon toga možete kušati ukusne domaće kolače.
8 tajni pravo tijesta kvasca
- Kako bi se tijesto dobro uklopilo, mlijeko, voda i maslac moraju biti tople, niske i visoke temperature ubiti kvasac.
- Tijesto ne vole nacrte i hladno, tako da zatvorite prozore dok se diže, i pokriti posudu ručnikom.
- Da biste ukusili tijesto, svakako upotrijebite sol, bez obzira je li tijesto slatko ili ne.
- Tijesto ljubi gnječenje, to morate učiniti rukama, s mekim pokretima, stavljanjem ljubavi u njih.
- Da bi tijesto elastično i da ne držite ruke, dodajte žlicu bez mirisa biljnog ulja.
- Dok se tijesto uzdiže, nekoliko puta bi trebalo mijenjati kako bi se oslobodili suvišnog ugljičnog dioksida, ruke bi trebale biti suhe.
- Odredite spremnost testa je jednostavna - kliknite ga prstom i ako je bager trajanje 3-5 minuta, možete nastaviti valjanje.
- Namjestite tijesto blagim pokretima u jednom smjeru, kako ne biste oštetili strukturu.
Također možete kuhati pite na drugom tijestu:
Ukusno si pečenje!