Recept za tartufe kod kuće
Često želimo nešto slatko, ukusno, ali idemo u trgovinu previše lijen. U ovom slučaju, recept za tartufe će vam puno pomoći. Da, da, dobro ste čuli, ti ukusni slatkiši mogu se lako napraviti kod kuće. Postoji mnogo recepata za domaće tartufe, ali temelj za njih uvijek je isti, a razlikuju se samo u punjenju. Te slatke možete napraviti s orasima, đumbirom, kukuruznim pahuljicama, voćem ili suhim voćem. Sve ovisi o vašoj mašti i okusu.
Recept za čokoladne tartufe
sastojci:
- tamna čokolada - 250 g;
- krema 33% - 250 ml;
- maslac - 50 g;
- kakao - za prašak.
priprema
Razmotrimo s vama izvorni recept za kuhanje tartufa. Bistra čokolada razvaljujemo u male komadiće i dodamo u duboku zdjelu. Ulijte kremu u zdjelu, stavite ga na nisku vatru i pocrnite, a zatim prelijte čokoladne kriške. Sve dobro izmiješajte dok se ne formira jedinstvena elastična masa. Dajemo masu da stoji nekoliko minuta tako da njegova temperatura bude oko 50 stupnjeva. Zatim, u malim komadićima dodajte maslac u smjesu, lagano ga miješajući žlicom. Također možete dodati pahuljice, orasi, sušeno voće, itd. Na svoj ganache.
Zatim pokrijte masu hranom i uklonite ga 3 sata u hladnjaku da se zamrzne. Nakon toga, dobivamo smjesu i napravimo male loptice sa žlicom. Nakon toga, kladimo ih u kakao i poslužimo tartufima na čaj, šampanjac ili rakiju.
Recept za tartufe iz mlijeka u prahu
sastojci:
- sušeno mlijeko - 300 g;
- maslac - 100 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- kakao - 2 žlice. žlica.
priprema
Recept za izradu tartufa kod kuće je vrlo jednostavan: miješajte šećer, kakao, vodu u tavi i kuhajte na laganoj vatri sve dok ne nastane homogena masa. Zatim dodajte maslac i temeljito promiješajte. Izvadite posuđe iz vrućine i stavite da se ohladi u hladnjak. Postupno dodajte suho mlijeko u ohlađenu masu, dobro promiješajte, kako ne biste stvorili grudice. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti debelu čokoladnu tijesto koja se zatim mora ponovno ukloniti u hladnjaku 15 minuta. Zatim brzo pripremamo male tartufe iz pripremljene mješavine i pustimo ih, po želji, u wafers, kakao, kokosovo struganje ili sjeckani orašasti plodovi.
A kada se radi o tartufima, savjetujemo vam kuhati još nekoliko francuskih delicija - kolač "Crockembush" i "Petit Fours" , Imati lijepu čajnu zabavu!