hrana Kuhinja svijeta

Raviolija s piletinom

ravioli , kao i ostale vrste talijanske tjestenine, vrlo su popularne. Takva opsežna potražnja nije posljedica samo njihovog zadivljujućeg okusa, već i jednostavnosti pripreme i mogućnosti berbe za budućnost. Korištenjem recepata dalje ćete se osloboditi nepotrebnih kuhinjskih problema dugo vremena.

Ravioli s mljevenim piletinom i slatkim krumpirom

Svakako možete preferirati standardne kombinacije okusa i kuhati raviole s gljivama i piletinom, ali želimo obratiti pažnju na izvorne recepte, poput sljedećeg.

sastojci:

  • pšenično brašno - 2 žlice.
  • 3 kokošja jaja;
  • sol - prstohvat;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • slatki krumpir - 350 g;
  • mljeveni piletina - 450 g;
  • proljetni luk (perje) - hrpa;
  • maslac - 100 g

priprema

Počnimo s testom. Ravioli su izrađeni od običnog tijesta, koji se može pripremiti samo miješanjem brašna, jaja, soli i maslinovog ulja zajedno. Tvrdo tijesto se zatim stavlja u vrećicu i ostavi na hladnom pola sata.

Pečeni slatki krumpir gomolj dok mekani, a zatim ih samljeti u pire krumpir i kombinirati ih s prženim mljeveno meso od piletine i luk grain. Malo soli i paprike također se ne miješaju.

Namjestite tijesto na dva tanka sloja: postavite punjenje na jednu, pokrijte ga s drugom i čvrsto stisnite rubove tako da nema zraka. Izrežite raviole na kvadrate i kuhajte dok ne kuhate u slanoj vodi.

Razmislite da ako ne možete dobiti slatki krumpir, bundeva će vam pomoći ponoviti njezin slatki okus i kremastu teksturu. Pilići i bundeva ravioli također se poslužuju s puno maslac i zeleno povrće.

Ravioli od piletine i papra

sastojci:

  • mljeveno piletina - 1 tbsp.
  • slatki paprika - 1 kom .;
  • svježi špinat - 3/4 st.;
  • maslac - 60 g;
  • pržena parmezana - 1/4 stoljeća;
  • ricotta sira - 1/2 tbsp;
  • sušeni češnjak;
  • mješavina suhog talijanskog bilja - prstohvat;
    • rakije od piletine i slatkog papra
  • tijesto od raviola (vidi prethodni recept).

priprema

Pecimo cijelu papriku, odstranimo je od kože i jezgre i tumačimo pulpu u kvasac. Piletinu pržite dok ne kuhate zajedno s špinatom tako da se sav višak vlage isparava. Pomiješajte piletinu s paprikom, dvije vrste sira i začini u obliku češnjaka i suhog bilja. Izbušite tijesto za raviole, stavite punjenje u nju, pažljivo stegnite rubove i kuhajte tijesto u slanoj kipućoj vodi. Poslužite s rastopljenim maslacem i umakom od rajčice.