Krumpirna gratin
Gratin je bilo koje jelo (u klasičnoj inačici - krumpir, ali možda, na primjer, riža), pečena u pećnici dok se ne formira lijepa zlatna kora (slatko ili ukusno). Glavna stvar u gratiniranju je pravi izbor temperatura uvjeta. Potrebno je dovoljno skuhati jezgru jela i ne spaljivati koru, pa se gratin najprije čuvaju u pećnici zbog umjerene topline, a zatim se temperatura produžuje neko vrijeme. Možete kuhati gratin pomoću roštilja. Čak možete koristiti mikrovalnu pećnicu (najprikladniji način "mikrovalne pećnice + roštilj"). Krumpirska gratin može poslužiti i kao zasebno jelo i kao večera na drugom tečaju. Kako kuhati krumpir gratin?
Krumpirna gljiva
Postoji mnogo različitih recepata, na primjer, krumpir gratin s gljivama.
sastojci:
- 5 krumpira srednje veličine;
- 1 luk;
- 100-150 g slanine;
- 200 g šampinjona ili gljiva iz porcija;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- neko biljno ulje;
- 80-100 ml prirodne kreme;
- grama 150 ribanog sira;
- neki prirodni maslac;
- zelje.
Priprema:
Temeljito prati krumpire i kuhati u uniformi 20 minuta. Ulijte vodu, hladnu u hladnoj vodi. Peel krumpir i izrežite ih na tanjure oko pola centimetara debljine. Kuhani luk i slaninu s kockicama i gljive. Pecite slaninu u biljnom ulju (2-3 minute), dodajte sjeckani luk, pomiješajte i pržite gljive. Trebala bi napraviti lijepu zlatnu nijansu. Sol i papar. Dodajte polovicu brzine krema. Pomiješajte i isparite malo da se zgusne umak. Namjestite ostatak vrhnja s mljevenim sirom (ostavite malu količinu sira za prah). Mi lomimo vatrostalni kalup maslacem. Na dnu izvucite slojeve krumpira, smeđe od luka i gljiva, te na vrhnje s sirom. Peći ćemo u pećnici na temperaturi od 180ºС za 15-20 minuta. Izvadite kalup iz pećnice i prašinu s sirom. Vratite obrazac u pećnicu i ispeći dok se ne formira prekrasna smeđa kora.
Krumpir s mesom
sastojci:
- 4-5 krumpira;
- 400 g govedine;
- 1 luk;
- čaša prirodne kreme;
- biljno ulje za prženje;
- ribani tvrdi sir;
- mljeveni crni papar;
- mješavina provanzanskih biljaka;
- zelje za registraciju.
Priprema:
Oprati se meso ubrusom i izrezati na male dijelove preko vlakana. Kuhati čekićima lagano pobijediti svaki komad mesa s obje strane. Dobro zagrijavamo tavu i ulijte biljno ulje. Pecite meso s obje strane i stavite je u vatrostalni oblik, staklo ili keramiku (prethodno ulje). Peel luk i izrezati ih u prstenove. Na sloju mesa položio je sloj lukovica. Peeled krumpir izrezan na tanke kriške. Izmiješati u zdjelu krema s paprom i mješavina bilja, malo dodati. Krumpir možete staviti u dva sloja - zaliti svaki sloj mješavinom vrhnja i suhih začina. I na vrhu širimo još jedan sloj krumpira i ponovo prelijevamo. Sada pokrijte obrazac s poklopcem ili čvrsto pakirajte s folijom hrane. Stavite plijesan u pećnicu zagrijavanu na 200 ° C 20 minuta. Izvadimo obrazac i posipamo polu-kuhanu gratinu sirom, a zatim ga šaljemo u pećnicu (bez poklopca ili folija), tako da se sira i formira crvena kora. Posluženo s mesom i krumpirom u malim obrocima, 
ukrašena zelenilom.
Krumpir s mljevenim mesom
Možete kuhati gratin s krumpirom i mljevenim mesom. Izbjegavamo umjereno masno punjenje za gratin, najbolje od svega - mješavina svinjetine i govedine, svinjetine i piletine - tada će jelo biti sočno. Za kuhanje možete postaviti sloj sirovog mljevenog mesa na kuhanu krumpir ili pre-spasserovat sitno sjeckani luk, dodati mljeveno meso na njega, gulaš nekoliko minuta, a zatim koristiti gratin za sendvič. Gratin se može poslužiti raznim europskim umacima i laganim stolnim vinom.