Štapići od krumpira - najbolji recepti za ukusnu bjelorusku jelo
Krastavaca krumpira je nacionalna bjeloruska poslastica koja je postala popularna u mnogim zemljama zahvaljujući jednostavnom kuhanju. Također se naziva seljačko jelo: hranjivo, ukusno, energizira cijeli dan. Postoji mnogo recepata, ali krumpir uvijek ostaje temelj, kombinira se s mesom, slaninom, gljivama, posluženim s umakom od vrhnjem.
Kako kuhati baku krumpira?
Bjelorusije tvrde da su najukusnije krumpiriće dobivene slaninom i gljivama, ali ih možete staviti odvojeno. Od gljiva je bolje uzeti kantele ili bijele, šumske gljive daju jedinstvenu aromu. Pogodnije je kuhati u loncima ili utyatnitsu, mnogi koriste posudu za pečenje za pećnicu. Iskusni kuhari preporučuju da jede ovo jelo samo vruće, a onda izgubi svoj ukus. Ali postoje trikovi kojima zahvaljujući tome krumpir čuva svojstva iu hladnom obliku:
- Nakon trljanja krumpir brzo postaje plavo i gubi svoj okus. Da biste to izbjegli, morate dodati luk.
- Pričvršćena žličica se savjetuje da se lagano stisne, inače će se osjeti škrob.
- Liječenje će dugo ostati mekano ako ulijte pola čaše mlijeka u krumpir.
Baka krumpira u bjeloruski
Bjeloruska baka - izum kućanica, koji bi se više mogli računati na krumpir nego na bilo koje drugo povrće. Kako bi brzo i zadovoljavajuće hranilo obitelj, ovo jelo je vrlo stvar, budući da se više trudeći od palačinki i čarobnjaka. Ako želite kuhati jelo koje je zadovoljavajuće i deblji, bolje je koristiti svinjetinu.
Sastojci :
- krumpir - 2 kg;
- meso - 200 g;
- luk - 2 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- maslac - 50 g;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 1 tbsp. l;
- češnjak - 2-3 češnja.
priprema
- Odrezati meso, luk, pržiti, sol i papar.
- Odrežite krumpir, iscijedite malo.
- Češnjak prigušuje, dodajte žličaru zajedno s brašnom, solom, začinima, promiješajte.
- Izvijestite pola mesa.
- Ostatak mesa zazharku ležao je na podmazanoj ploči za pečenje, "prekriva" krumpir.
- Pecite 1 sat.
- 10 minuta prije mature, glave krumpira pospite ribanim sirom.
Baka s krumpirom s mlijekom
Baka krumpira u pećnici - najjednostavniji recept. Smatra se najukusnijim, jer je pećnica analogna pećnici gdje je ovo jelo izvorno pripremljeno. Također se može nazvati običnom tavi, a glavna stvar je mljeti krumpir na pire krumpir, neke žene ne koriste malu gratet, nego mesna brusilica.
Sastojci :
- krumpir - 2,5 kg;
- luk - 2 kom .;
- lardo - 150 g;
- mlijeko - 100 ml;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 1 tbsp. l;
- soda - 0,5 tsp.
priprema
- Odrežite krumpir zajedno s lukom, iscijedite, tjerajte jaje.
- Piper, sol, dodajte brašno i natrij, miješajte.
- Pržite luk s lancem, stavite u smjesu.
- Dodajte mlijeko, pomiješajte.
- Pećnica ispod poklopca u zagrijanoj pećnici 1 sat.
Krastavac u tavi - recept
Kažu šaljivo da je krumpir glava u tavi izum lijen ili previše zauzet kućanicama, kada obitelj zahtijeva palačinke, i to je previše lijeno nered okolo ili ne. Za recept je bolje uzeti slaninu, možete ga pomiješati s lardom. Od začina, krumpir "voli" kopar, kumin, timijan i kurkuma. Možete staviti svoje omiljene.
Sastojci :
- krumpir - 1 kg;
- kriška 200 g;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- jaja - 1 komad;
- sol - 1 tsp.
priprema
- Školjka i mrkva odrezani su u trake, s narezanim lukom.
- Pržite dok ne zlatno smeđe.
- Podignite krumpir.
- Dodajte sol, jaje, začini, umak od mesa, pomiješajte.
- Stavite smjesu na tavu, pržite 15 minuta dok ne postane kora.
- Zatim se okrenite i ponovite s druge strane.
Krumpir se mljeti s mljevenim mesom u pećnici
Postoji verzija, navodno je recept za baku iz krumpira u Bjelorusiji donio Židovi, koji su se počeli naseljavati na ovim prostorima još od 18. stoljeća. Njihovo nacionalno jelo, kugel, izvorno je bilo pripremljeno od mrkve i kupusa, a na novom mjestu, naseljenici su morali zamijeniti ove povrće s krumpirom, a umjesto slanine su uzimali mršavo mljeveno meso.
Sastojci :
- mljeveno meso - 400 g;
- krumpir - 10 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 2 kom .;
- jaja - 2 kom.
priprema
- Krumpir skuhati fino, mrkva - velika, luk - rez.
- Pržite, dodajte krumpir.
- Udahnite jaje, sol i papar.
- Pomiješajte mljeveno meso sa začinima i sjeckanim lukom.
- Stavite na posudu za pečenje polovicu krumpirove mase, a zatim mljeveno, "pokrijte" krumpir.
- Šipka od krumpira s mljevenim mesom kuha se u zagrijanoj pećnici 1 sat.
Recept receptora krumpira u peći s slaninom
Još jedan ukusan recept je glava krumpira sa slaninom u pećnici. Hranjiva, kalorija i vrlo ukusna. Krumpir bolje uzeti velike, da brzo trljati, onda će masa biti homogena. Da ne bi potamnuli, neke domaćice dodaju čajnu žličicu soka od limuna. Salo je bolje staviti slano.
Sastojci :
- krumpir - 1 kg;
- lardo - 200 g;
- luk - 1 kom.
priprema
- Skuhajte ili isjeckajte slaninu.
- Reznog krumpira, sol i papar.
- Na žlicu tjestenine prosijati luk.
- Izmiješajte sve, stavite ga na madrac.
- Pecite u zagrijanu pećnicu 40 minuta.
Krastavac glava s gljivama
Tijekom posta, krumpirova glava s gljivama u pećnici uvijek je bila čest gost na stolu u bjeloruskim obiteljima. Za mirisne jela potrebne su samo šumske gljive, prikladne i suhe, ali ih je potrebno prethodno namočiti. I tajna "istaknuti" od bjeloruski hostese - suhe kruške! One su natopljene neko vrijeme, a zatim su prekinute u komade.
Sastojci :
- krumpir - 1,5 kg;
- gljive - 200 g;
- luk - 2 kom .;
- kruške - 2 kom .;
- brašno - 1 tbsp. l;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. l.
priprema
- Krumpir finim rešetkom, pomiješajte s brašnom.
- Kruh izrezati, potopiti.
- Gljive su izrezane, pržene, solju.
- Izrežite i ispili luk.
- Sve mješavina, stavite u lonac, razmazite kiselo vrhnje.
- Glava krumpira pečeni 45 minuta.
Riba i krumpir
izvorna krumpirića u pećnici Ispada da su Bjeloruski, koji su se preselili u Baltičko more, poznati za takvu hranu, a umjesto tradicionalnog slanina i mesa, prilagodili su se dodavanju pollocka ili bakalara i možete ga staviti na pola. No, riba će morati mljeti za mljeveno meso, začini su dobri mažuran i timijan.
Sastojci :
- mljevena riba - 1 kg;
- krumpir - 1-2 kg;
- škrob - 2 žlice. l;
- jaja - 1 komad;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
- Krumpir, lagano iscijediti.
- Luk odrezati, pržiti, staviti u kašu.
- Dodajte jaja, škrob, sol, papar.
- Začinite ribu soli, dodajte smjesu.
- Postavite u podmazani oblik, prekriti aluminijskom folijom.
- Glava krumpira pecite jedan sat.
Krastavac u mikrovalnoj pećnici
Ako se priprema ljuštura krumpira treba znatno smanjiti, najbolje je koristiti mikrovalnu pećnicu. Umjesto sata, sasvim je moguće zadovoljiti za 20-25 minuta, ali važno je da se oslanjate samo na jela koja su dizajnirana za ovu tehnologiju. Ako se smjesa isparila, morat će se podijeliti na nekoliko posjeta.
Sastojci :
- krumpir - 0,5 kg;
- pršut - 300 g;
- luk - 1 kom.
priprema
- Odrežite krumpir, nemojte ga stisnuti.
- Luk i meso izrezati, pržiti, cool.
- Pomiješajte s krumpirom, solju i paprom.
- Stavite u mikrovalnu pećnicu 10 minuta.
- Zatim se baka iz krumpira miješa i kuha još 10 minuta.
Baka krumpira u pećnici u loncu - recept
Štapići od krumpira vrlo su ukusni u loncima, bolje je uzeti proizvode od gline. Za nježnost okusa, dodajte nekoliko žlica masnoće vrhnja. Možete staviti meso, grudicu, gljive u lonce, mnoge od njih kombiniraju, a dobro se ispostavi s mljevenim mesom. Važno je, širenje u slojevima, nemojte zaboraviti da pospite svaku sa začinima.
Sastojci :
- kriška 200 g;
- krumpir - 1 kg;
- luk - 2 kom .;
- jaja - 1 komad;
- brašno - 2 žlice. l.
priprema
- Nasjeckajte prsa, pržite lukom.
- Rešetajte krumpir, dodajte prženje, jaje, začini, pomiješajte.
- Širi se u lonce.
- Pecite 30 minuta pod poklopcem, a zatim - bez njega, da biste dobili rumen smeđe.
Recepti od krumpira u sporišnjem štednjaku
Za zaposlene domaćice kao što je to krumpirića u sporom štednjaku Ovaj recept uvelike pojednostavljuje pripremu vaših omiljenih poslastica. Za njega je ukusnije uzeti slaninu, ali slanina i slanina s mesnim slojevima također su vrlo prikladni. Također je stavljena solna slanina, ali sol bi trebao biti umjeren. Možete pržiti i u tavi iu načinu "prženje", za koje je prikladnije.
Sastojci :
- krumpir - 1 kg;
- brašno - 1 tbsp. l;
- jaja - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- slanina - 100 g;
- razjašnjen maslac - 2 žlice. l.
priprema
- Krumpir finim rešetkom.
- Dodajte jaje, brašno, sol, papar.
- Pržite masti s lukom, promiješajte s krumpirom.
- Stavite u zdjelu, ulijte uljem.
- Kuhajte u načinu rada "pečenje" 30 minuta.