Pite s čokoladnim tijestom
Takav koristan proizvod kao što je čestica često je lišen kuhara, jer kako ga pripremamo? Pa, u borsu, dobro, maksimum u salati, a zapravo ima toliko mnogo vitamina A, kalija, željeza u njemu. Mi smo hitno ispraviti ovu nepravdu i pripremiti izvanredne patties s sorrel.
Recepti za pite s čokoladom od tijesta od kvasca
Iako je za takvo tijesto potrebno vam puno vremena za potrošnju, ali to je vrijedno. Nježna mrvica i mekana, može se koristiti za pite i pite sa bilo kojim slanim punjenjem.
sastojci:
- Adyghe sir - 200 g;
- jaje - 6 kom .;
- voda - 225 ml;
- mlijeko - 150 ml;
- sorgel - 400 g;
- maslac - 600 g;
- octena kiselina 70% - 5 ml;
- brašno - 975 g;
- sol - 10 g
priprema
Sol i ocat razrijeđeni kako bi se otopili u hladnoj vodi, budite sigurni da ste hladni. Pobijedite 3 jaja i pomiješajte s vodom dok ne postignete glatku, i iscijedite pola brašna tamo, zamijesite. Sljedeća stvar je opet hladno mlijeko, a zatim s njim gnječimo tijesto, a zatim još 300 g od preostalog brašna i gnječimo tijesto, trebalo bi ostati u hladnjaku oko pola sata. Sada je to prijelaz ulja, ne bi trebao biti vrlo mekan, ali ne samo iz hladnjaka. Prosijite u njoj ostatke brašna i maskirajte kako bi se ravnomjerno raspodijelili, sve dok masa ne bude homogena, ostavili smo i na hladnoći 25 minuta.
Tijesto se već odmara, izvadimo ga i uvucimo u pravokutnik, samo to učinimo na način da su rubovi nešto tanji od sredine sloja. Na tom samom srednjem dijelu položite ohlađeno ulje i omotajte obje strane rubovima. Lagano izvalite od sredine do rubova i stavite u hladnjak. Mi izvadimo, pažljivo namjestimo i preklopimo u tri, također omotnica. Takve manipulacije izvršavamo samo tri puta.
U međuvremenu, tijesto je u hladnjaku pripremiti punjenje. Srž je temeljito ispran i sušen, kuhana tvrda kuhana jaja, sjeckani sir, rešetkani. Izrezali smo lišće lijepo, kao što možemo, jer Što su komadići manji, to će više umakati u jednu tortu, jaja se mogu sjeckati u kocke. Sve miješamo, ali nemoj dodati sol. Prvo, jer sir je dovoljno slan, a drugo, ako dodate sol, čekinja će odustati od sok i punjenje će se pretvoriti u muck.
Završeno tijesto može se rezati na nekoliko traka i svaku se svaku zasebno uviti, tako da će biti prikladnije. Izrežite i izrezajte na male kvadrate, stavite punjenje u središte svakog kvadrata i pričvrstite rubove, možete koristiti pravokutnik, možete imati trokut, koliko god želite, ako su rubovi čvrsto zalijepljeni, inače se punjenje može puzati. Kada su pite zaglavi, položite ih na list i mastite s pretučenim jaješcima. Toplina se zagrije na 200 stupnjeva i peći oko 25 minuta.
Slatki kolači s čokoladnim tijestom od kvasca
Sorrel je često percipiran kao sudionik u slanim jelima: borsch, pita, salata ... No, ispostavilo se da možete napraviti slatko punjenje za pite s njom. I zašto ne? Slada je kisela, ravnotežu njegovog ukusa sa šećerom i dobivanje prekrasnog ljeta, lagano punjenje.
sastojci:
- kvasac - 500 g;
- sorgel - 400 g;
- jaje - 1 kom;
- šećer.
priprema
Srž za takvo punjenje trebao bi biti suh i čist. Debele noge ga uklanjaju jer oni su puno jači i kisellji od lišća. Ako su lišće velike, onda ih najprije izrezati, a potom rastrgnuti preko trake širine 1 cm. 
Uzmimo malo valjkaste igle da postane lakkodljiviji.
Roll tijesto u pravokutnik kako bi ga više zgodan rezati na male kvadrate. Stavili smo šećer na svaki kvadrat, na vrhu je čašica, ako radite suprotno, onda će čokoladica staviti sok i kolačići će biti sirovi. Iz istog razloga, sorrel se ne miješa sa šećerom odmah. Stisnemo rubove vilicom, samo trebate hodati po rubu kolača koji leži na stolu. Mastimo vrh patties s pretukli jaje i pecite dok ne postanu crveni, temperatura u ovom slučaju nije kritična.