Pita od borovnice i kiselo vrhnje
Nudimo recepte za pripremu ukusne otvorene torte s borovnicama u kiseloj vrhnja. Takav desert ne samo da će zadovoljiti tendersku strukturu, nevjerojatan okus i veseliti se, nego će ispuniti tijelo s puno vitamina sadržanih u borovnicama od borovnica.
Borovnica i kiselo mliječno pite
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 360-420 g;
- prašak za pecivo - 20 g;
- maslac - 130 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- jaja - 2 kom .;
Za popunjavanje:
- jaja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 195 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- pšenično brašno - 60 g;
- Borovnica - 260 g.
priprema
Za tijesto, tukli jaja sa šećerom do zraka pjene, a zatim dodajte rastopljeni i ohlađeni krem maslac unaprijed i ponovno pobijediti. Zatim, u malim obrocima, prosijite brašno s praškom za pecivo i započnite meko plastično tijesto. Izvadimo ga neko vrijeme na polici hladnjaka i počinjemo pripremati punjenje. Beat dok jaja su pompozni, dodajte šećer, dodajte kiselo vrhnje i ponovno tukli najmanje deset minuta. Na kraju procesa whitinga prelijte brašno.
Hlađeno tijesto se rasprostire na dnu podijeljenog oblika s promjerom od 23 centimetra i oblikuje dovoljno visoku stranu. Sada postavite prethodno isprane i suhe bobice s borovnicama i napunite ih kuhanim preljevom.
Stavite kolač u pećnicu prethodno zagrijanoj na 185 stupnjeva unaprijed i pecite trideset minuta ili dok ne poželite rumenilo. Kada je spremna, dajemo otvorenu tortu s borovnicama u kiseloj vrhnja da se potpuno ohladi, a tek tada smo uklonili iz kalupa, izrezali ga u dijelove i poslužili za stolom.
Kolač od borovnice s kiselim vrhnjem
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 275 g;
- sol - patiti;
- maslac - 130 g;
- granulirani šećer - 80 g;
- Žumanjci od jajeta - 3 kom .;
Za popunjavanje:
- jaja - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 195 g;
- vanilija šećera - 15 g;
- granulirani šećer - 80 g;
- krumpirov škrob - 25 g;
- Borovnica - 260 g.
priprema
Da biste napravili kolač od tijesta, prosijite brašno, stavite ga u zdjelu miješalice ili kombinirajte, stavite maslac, sjeckani na komadiće i razbijte masu u malu mrvicu. Alternativno, isjeckajte brašno s maslacem na velikoj ploči. Svakog smo se puta dobro miješali dodavši jedan žumanjci mrvicama. Kao rezultat toga, treba dobiti mršavost koja je dobro oblikovana. Ako je nemoguće stvoriti loptu iz nje, zatim dodajte žlicu kiselog vrhnja ili nekog drugog žumanjaka i ponovno promiješajte.
primljen tijesto tijesta raspodijelimo uz dno oblikovane ulja, oblikujući strane, pokrivaju se pergamenom, zaspimo s graškom ili grahom i pečimo na 195 stupnjeva u trajanju od deset do dvanaest minuta.
Borovnice se miješaju s pola šećera i stave se na dno pijeska. Ulijte još šećera i napunite ga zalivom. Za pripremu, pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem, šećerom, šećerom od vanilije, škroba i pomiješajte se uz umetak dok ne postane glatka.
Stavili smo kolač u grijanu pećnicu i peći na temperaturi od 200 stupnjeva dvadeset minuta.