Krumpir pite u tavi
Pite su pečen i pržena. U ovom slučaju, punjenje može odabrati najviše različitih. Sad ćemo vam reći kako kuhati krumpiriće u tavi.
Recept za patties s krumpirom i jetrom u tavi
sastojci:
Za test:
- svjež kvasac - 40 g;
- voda - 500 ml;
- biljno ulje - 6 tbsp. žlice;
- sol - 10 g;
- šećer - 50 g;
- brašno - 1,2 kg.
Za punjenje:
- krumpir - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- piletina jetre - 400 g;
- biljno ulje;
- sol;
- papar.
priprema
Prvo kuhajte do pileće jetre. Očistite krumpir i kuhajte, a zatim ispustite vodu, ostavi malo i gurajte pire krumpir. Odrezati luk i pržiti dok svjetlo zlatno. Kuhana jetra kuhamo s prženim lukom u mljevenju mesa, dodamo pire krumpir, sol, papar i mješamo. Ako je nadjev ispustio strm, onda možete dodati malo krumpira juha.
Sada nastavite s pripremom tijesta za tanke pite s krumpirom, pržene u tavi. Dakle, uzmite veliku zdjelicu, stavite kvasac i raspucajte ih, dodajte šećer i protrljajte žlicom puno u tekuće stanje, dodajte sol. Ulijte u toploj vodi, oko pola biljnog ulja i pomiješajte. Ulijte oko 3 šalice brašna, zamijesite tijesto rukom i postupno dodajte ostatak brašna. Stavite gotovu tijesto na stol i nastavite gnječiti. I tako da se ne drži na rukama, poželjno je povremeno ih podmazivati biljnim uljem. Kao rezultat toga dobivamo elastično i mekano tijesto. Pokrijte ga ručnikom i uklonite 20 minuta u toplini.
Sada idite izravno na pripremu pite: tijesto je prepolovljeno i svaki od dijelova je podijeljen 
u 15 dijelova. Svaki od njih okrenemo valjkom, postavimo oko 1 čajnu žličicu punjenja, približimo rubove, a zatim odmah pritisnite kolač s rukama i lagano ga izvucite. Kolača bi trebala biti debljina oko 1 cm. U velikom količinom biljnog ulja pržimo krumpir i jetru u tavi na obje strane. Oni se vrlo brzo pripremaju i moraju se poslužiti vrućim. Zato je bolje isprati ih odmah na 2 posude.
A nadjev može se mijenjati i dopuniti ovisno o osobnim preferencijama - možete uzeti samo pire krumpira , možete dodati još kuhana luka, začine, a možete dodati isjeckan kuhanog mesa ili gljiva. Izbor je vaš. Bon appetit!