hrana deserti

Krastavci i gljive

Krastavci i gljive su izvrstan izbor za one slučajeve u kojima ste spremni pire krumpira koje nitko ne trudi završiti ili nekoliko gomolja krumpira koji traže primjenu u vašim kulinarskim kreacijama. U svakom slučaju, dovoljno je umiješati kuhanu krumpir i dodati joj gljive, omotati u tankom sloju mekog tijesta i poslati ga na pečenje ili duboko pržiti. Kao rezultat toga, dobivaju se jednostavni krumpirići koji su prikladni za uzimanje sa sobom.

Pite od krumpira i gljiva u pećnici

Najbolje ljuske za punjenje krumpira bit će tijesto na kvasac, koji dugo može zadržati mekoću i zadržati težinu i vlagu punjenja, a ne progibati.

sastojci:

Za test:

  • mlijeko - 385 ml;
  • brašno - 465 g;
  • instant kvasac - 7 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • maslac - 145 g

Za punjenje:

  • krumpir - 640 g;
  • šampinjoni - 680 g;
  • poriluk (bijeli dio) - 2 kom .;
  • grančica timijana.

priprema

Jedini nedostatak svakog testa kvasca je potreba za produljenim provjetravanje i zato ga dobro izmiješajte prije pripreme punjenja. Sladite toplo mlijeko sa šećerom šećera, otopite suhi kvasac u njemu. Čim se potonje aktiviraju, ulijte jaja koja se rastopljeni s rastopljenim maslacem u mlijeko i nastavite s postupnim dodavanjem brašna. Kada tijesto ne drži ruke i druge površine, premjestite ga u uljanu posudu i ostavite ga na sat vremena.

Kuhati gomolje krumpira i mljeti ih. Na malu količinu maslinovog ulja, osim prstiju praska i gljiva timijana. Slane punjenje i posve hladite prije nego počnete s pite.

Podijelite tijesto u jednake dijelove i poravnajte ih između dlanova. Stavite krumpir u središte svake kolače i pomiješajte rubove. Stavite pite na pergament s šavom dolje, neka hoda za oko 15 minuta opet, a zatim poslati u pećnicu za pola sata na 180 stupnjeva.

Prženi patiti s krumpirom i gljivama

sastojci:

Za test:

  • voda - 230 ml;
  • brašno - 275 g;
  • kvasac - 5 g

Za punjenje:

  • krumpir - 380 g;
  • korijen celera - 65 g;
  • luk - 130 g;
  • zrna gorušica - 25 g;
  • slane gljive - 220 g.

priprema

Otopiti kvasac u toploj vodi, prelijte otopinu u salamirani brašno, zamijesiti tijesto i ostaviti ga oko sat vremena.

Kuhajte kocke krumpira i celera zajedno dok ne dobijete meku i pire s dodatkom morske soli i zrna senfa. Spremite luk i pomiješajte ga s komadićima slanih gljiva. Punjenje za pite s krumpirom i gljivama je spremno, ostaje samo dodati prženi pire krumpir i možete nastaviti do pečenja.

Kopriti dijelove tijesta, poravnajte ih dlanovima, raspodijelite punjenje u sredini i oblikujte rubove kako biste ih potpuno pokrili. Pecite kolače sa slanim gljivama i duboko prženim krumpirom dok se ne pojavi izrazita crvena kora.

Krastavci i gljive - recept

Ako nema dovoljno vremena, nije najbolja opcija za početak pripreme tijesta kvasca. U takvim slučajevima ambalaža gotove peciva uvijek treba biti pohranjena u zamrzivaču, čije se pečenje priprema za nekoliko minuta.

sastojci:

  • pakiranje slatkiša;
    • Krastavci i gljive - recept
  • luk - 75 g;
  • šampinjoni - 175 g;
  • krumpir - 240 g;
  • šačica peršina;
  • češnjaka - 3 kom .;
  • mekog sira - 45 g

priprema

Dok je tijesto odmrznuto, kuhajte kocke krumpira i kuhajte zapečenje gljiva i luk pola prstena. Pomiješajte gljive s komadićima gomolja, dodajte pire češnjak, zelje i mekane sireve. Stavite punjenje u središte komada tijesta, približite rubove i ispeći kolače u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20-25 minuta.