Patties s jajima i zelenim lukom
"Nije crveno na uglu, ali crveno na kolačima!" - tako se govori u popularnoj mudrosti. U starim danima, jedna od najčešćih vrsta tijesta, koju je svaka domaćica razvila, bila je ukusna i rumena pite.
Pita od kvasaca s zelenim lukom i jaja - izvrsna, za sve prigode univerzalni recept. Pripremiti takvo punjenje nije teško, i napraviti pite ukusan, samo trebate udovoljiti navedenom u receptu sastojaka i vrijeme kuhanja test ,
Recepti za pite s jajima i zelenim lukom
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 300 ml;
- brašno - 3 šalice;
- šećer - 6 žlica;
- meki maslac - 30 g;
- jaje - 1 komad;
- sol;
- suhi pekarski kvasac - 1-2 tsp;
- rafinirano suncokretovo ulje.
Za punjenje:
- perje mladog zelenog luka - 2 grozdova;
- kuhana jaja - 6 kom;
- sol;
- Majoneza - 3 tbsp.
priprema
U dubokom tavanu, lagano tukli šećer, sirovo jaje i sol. Tu također dodati kvasac i toplo mlijeko, miješati. Dodajte brašno u malim dijelovima do nastale mase, gnječite na taj način. Tijesto bi trebalo biti prozračno. Kada je dobro izmiješano, mora se premjestiti na toplo mjesto i pokriti se s salvama ili ručnikom oko 1 sat. Tijesto će morati lagano pire kad raste u tavi i ostaviti da se približi još 1,5 sata.
Dok tijesto raste, pripremit ćemo punjenje. Jaja s zelenom lukom sitno sjeckanom, sol i dodajte majoneze.
Kako se tijesto diže drugi put, možete početi oblikovati patties. Izvucite treći dio tijesta pola centimetara debljine i iscijedite krugove u staklu ili šalicu. Stavite punjenje u kolač tijesta i zatvorite rubove patty s prstima. Zatim lagano iscijedite kolač u ruke, dajući mu oblik. Pržite u zagrijanoj posudi podložnima profinjenim uljem na maloj toplini sa svih strana sve do ružičaste boje.
Pečeni patty s jajima i zelenim lukom
Prije su takve pite simbolizirale dolazak toplote, jer je zeleni luk već bio aktivan u krevetima. Danas se zelje mogu kupiti u bilo kojoj trgovini tijekom cijele godine. Da biste povećali jučnost takvog punjenja, trebate znati jednu malu tajnu: dodajte maslac, a nizinski sir će dodati začin na jelo.
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 200 ml;
- voda - 300 ml;
- šećer - 60 g;
- jaje - 1 kom;
- suhi kvasni kvasac - 10 g;
- brašno - 1,5 kg;
- sol - 1 čajna žličica;
- maslac - 50 gr.
Za punjenje:
- perje mladog zelenog luka - 2-3 grozdova;
- kuhana jaja - 6-8 kom;
- maslac - 30 g;
- težak nizozemski sir - 50 gr.
priprema
Spužva za kuhanje. Da biste to učinili, kombinirajte u topli mlijeko i vodu, šećer, kvasac, jaje i meki maslac. Nakon dobivanja homogene mase u malim dijelovima, dodajte brašno i dobro zamijesite i stavite pivo na toplo mjesto 1-1,5 sati, pazite da poklopite posudu ručnikom. Ponovite ovu radnju i ostavite tijesto 1 sat, sve dok ponovno ne bude prikladno.
Dok se tijesto diže, pripremite punjenje. 
Kuhana tvrdo kuhana jaja s zelenim lukom sitno sjeckani, dodati sol, papar, rastopljeni maslac i rešetke sir. Sve je to dobra mješavina.
Podijelite tijesto u male dijelove, svaka komada svitak s valjkom i stavite punjenje u središte kruga. Rubovi bi trebali biti ugađani i formirati prekrasnu glatku pita i staviti ga šivati dolje na list za pečenje podmazan biljnim uljem. Pripremite patties na vrhu s pretučenim žumance ili jaje za smeđu koru. Pecite brassie s jajima i zelenim lukom u grijanoj peći oko 25-30 minuta pri temperaturi ne većoj od 180 stupnjeva, ovisno o vrsti peći.