Patties s marelicama u tavi
Nudimo vam kuhanje nevjerojatno ukusnih pite s marelicama za piknik ili domaći čaj u tavi. Oni su prozračni, mekani, a lagana kiselost marelica daje im jedinstveni ljetni okus i miris.
Recept za pečene marelice
sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- šećer - 100 g;
- vanilin - 10 g;
- brašno - 300 g;
- kvasac - 30 g;
- biljno ulje - 15 ml.
Za punjenje:
- šećer - 100 g;
- marelice - 1 kg.
priprema
Mi rastopimo maslac i pomiješamo ga s lagano zagrijavanim mlijekom. Zatim ulijte kvasac i šećer. Mi miješamo, bacamo vanilin i ulazimo u malo brašna. Stavite pivo na toplo mjesto i ostavite 30 minuta. Nakon toga, unesite preostali brašno, zamijesite elastično tijesto, premazite ga maslacem i stavite u zdjelu. Pokrivamo se s salvetom i ostavljamo 20 minuta bez gubitka vremena, pripremite punjenje. Marelice se peru, podijeljene na polovice, izvadite kamenje i zaspati šećerom. Zatim oblikovamo okrugle pastile iz tijesta, stavimo marelice u svaku od nekoliko polovica i pričvrstimo rubove. Ulijte maslac u tavu, zagrijte, iscijedite patties i pržite ih sa svih strana.
Kajsištene marelice na kefiru
sastojci:
- kefir - 1 1;
- soda - 3 g;
- brašno - 800 g;
- šećer - 250 g;
Za punjenje:
- šećer - 100 g;
- marelice - 1 kg.
priprema
Kefir se pomiješa sa šećerom i temeljito se miješa sve dok se kristali potpuno ne otopi. Zatim, postupno uvesti brašno i gnječiti debelo tijesto, ne ljepljivo na rukama. Stavili smo je na stol, pažljivo gnječili i ostavili 20 minuta da leže, pokriti ručnikom. Marelice su oprane, podijeljene na polovice i izvadile kosti. Od tijesta napravimo "kobasicu", izrežimo ga na komade i napravimo ravne kolače. Posipajte šećer usred svake šupljine i postavite punjenje. Zatim se pridružujemo rubovima, čvrsto ih bacimo i pržimo pite u vrućem ulju.
Pita od marelica
sastojci:
Za test:
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- kipuća voda - 125 ml;
- biljno ulje - 4 žlice. žlica.
Za spužvu:
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- živi kvasac - 30 g;
- topla voda - 1,5 tbsp;
- sol - 1 tsp;
- šećer - 2 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- marelice - 1 kg;
- brašna
- šećer - na okus.
priprema
Ulijte toplom vodom u zdjelu, stavite živi kvasac, dodajte šećer i sol. Sve temeljito promiješajte do potpunog otapanja kristala. Zatim, postupno uvesti pšenično brašno i stavi pivo na toplo mjesto. Ovaj put zasebno spojite brašno s maslacem, ulijte u kipuću vodu i ostavite tijesto da se ohladi. Sada kombinirati obje mase i gnječiti tijesto kvasca. Stavili smo ga u kuglu, stavili u zdjelu, prekrili folijom i uklonili da se zagrije 15 minuta. Za sada ćemo se baviti punjenjem: razvrstavamo marelice, operemo i uklonimo kosti, dijelimo ih u polovice. Pastine tijesto, širiti na stolu i podijeliti na komade. Namotajte svaku u tortili, stavite kriške marelica, pospite šećerom, brašno i oblikujte kolače. Pržite ih u vruću posudu s uljem dok ne postanu zlatno smeđe.