Palačinke s mljevenim mesom
Oni koji vole krumpir, neće ostati ravnodušni na krumpir palačinke s mljevenim mesom, koje su vrlo hranjive i zadovoljavajuće, a izvrsne su za obiteljski ručak ili večeru. U Bjelorusiji, ovo jelo se zove "čarobnjaci", a svaka domaćica priprema je na svoj način. Za vas smo odabrali najuspješnije recepte za palačinke s mljevenim mesom, koje ne zahtijevaju puno vremena i truda.
Recept za palačinke s mljevenim mesom
sastojci:
- mljeveno meso (govedina + svinjetina) - 300 g;
- jaja - 2 komada;
- krumpir - 6-8 komada;
- luk - 1 komad;
- brašno - 1-2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - za prženje;
- sol i crni papar - za okus.
priprema
Peel krumpir, rešetkati ih na finom grater, dodajte jaja, brašno, sol, papar na njega i temeljito miješati. S lukom, uklonite kožu i sitno isjeckajte, a zatim kombinirati s mljevenim mesom, sezoni solom i paprom.
Toplina biljnog ulja u tavi, položiti maslac krumpira kao na palačinke (oko 1,5 grama žlice), stavite mali kolač od mljevenog mesa na vrhu, a na vrhu još jedan 1 tbsp. žlicu tijesta krumpira. Pahnite palačinke na jednoj strani dok ne postanu zlatno smeđe, zatim ih prebacite na drugu stranu, pokrijte posudu s poklopcem, smanjite toplinu i kuhajte 5-6 minuta. Poslužite vruće palačinke s kiselim vrhnjem.
Palačinke s mljevenim mesom u pećnici
Za one koji ne vole pržiti, reći ćemo vam kako kuhati palačinke s mljevenim mesom u pećnici.
sastojci:
- mljeveno meso - 200 g;
- krumpir - 800-900 g;
- jaje - 1 komad;
- tvrdi sir - 120 g;
- začini za mljeveno meso i sol - okus;
- biljno ulje za podmazivanje.
priprema
Izvadite koru od krumpira i protrljajte ga na sitnom rešetku. Iscijediti višak tekućine, dodati sol, jaje, začini i ribani sir u krumpir. Sve dobro izmiješajte. Uzmite kolač od kolača, razmazite s biljnim uljem, prvo stavite krumpir, a zatim malo mljevenog mesa pomiješano s solom i začinima, a zatim ponovno u sloj krumpira. Obrišite oblik folijom i stavite palačinke u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Nakon toga, smanjite toplinu do 150 stupnjeva, uklonite foliju i kuhajte jelo još 15-20 minuta dok se ne pojavi rumenilo. Nježno uklonite draniki iz kalupa i jedite vruće s kiselim vrhnjem.
Palačinke s mljevenim piletinom
sastojci:
- mljeveno piletina - 350 g;
- krumpir - 10 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 2 komada;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sol - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Peel i isjeckati luk i češnjak fino. S krumpirom, uklonite kožu, operite ga i rešetkom na finom grater. Kombinirajte s lukom, češnjakom i piletinom, sve temeljito promiješajte, dodajte sol i dodajte prosijanu brašnu na masu. Opet, sve dobro izmiješajte. Zagrijte biljno ulje u tavi i, širite masu mesa od krumpira sa žlicom, pržite palačinke od dvije strane do rumenila. Zatim ih stavite na pladanj za pečenje i pošaljite je u pećnicu, zagrijavajte na 180 stupnjeva, oko 20-25 minuta.
Poslužite s umakom od gljiva ili rajčice.
Palačinke s mljevenim mesom ili lijeni zeppelini
Ako se palačinke smatraju jelima ukrajinske i bjeloruske kuhinje, onda su lijeni zeppelini nacionalno jelo Litve, iako je pripremljena gotovo jednako kao i palačinke.
sastojci:
- krumpir - 1 kg;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- umak od mesa - 300 g;
- sol i začini - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Peel krumpir i utrljati na finoj grater, dodajte škrob i sol na njega. Pomiješajte mljeveno meso sjeckanim lukom i češnjakom, uzgojite začinima i solima. Zagrijte biljno ulje u tavu, posipajte maslac krumpirom, stavite malo mljevenog mesa na vrh i ponovo masu krumpira. Pijte lijeni zeppelini s dvije strane na spremnost.